春节过后，适合吃这个菜，清淡素净，做法简单，给肠胃做次大扫除

过年这几天，到哪里都是吃吃喝喝，即使是聊天嘴里也没有停过，并且去亲朋好友家串门拜年，餐桌上也都是大鱼大肉，一些高脂肪高热量的食物。一般上桌夹不了几筷子，就感觉特别的油腻，肚子也感觉特别的撑，几天胡吃海喝，就连我这种不易胖体质，也难免胖了好几斤，并且可能是因为油腻的食物吃多了，脸上也开始冒痘痘，用手摸一下还有点疼呢。

我和老公都是年后初八上班，所以在乡下走完亲戚就回来了，毕竟也要收拾收拾准备上班呢。回来了之后，果断去超市买了一般菠菜和不起眼的粉丝，晚上做了一道菠菜拌粉丝。菠菜也算是冬天里很常见的一种绿叶蔬菜了，它不仅味道清甜可口，还含有大量的膳食纤维，具有促进肠胃蠕动、帮助消化、清肠刮油、促进体内新陈代谢、清洁皮肤毛孔的作用。菠菜焯水粉丝泡软，搭配料汁拌一拌，颜色清爽，吃着也清口，拌了两大盘，我们一家三口吃了个精光，老公孩子直说比大鱼大肉好吃多了。春节过后，适合吃这个菜，清淡素净，做法简单，给肠胃做次大扫除。

【菠菜拌粉丝】

所需食材：菠菜、粉丝、蒜、生抽、醋、清水、食盐、芥末油、香油

步骤一：菠菜去掉根部和黄叶，放入清水中洗干净，控水备用。

步骤二：粉丝提前放入清水中泡软，最后捞出控水备用，大蒜剥皮切成蒜末。

步骤三：锅内添冷水烧开，放入菠菜焯水，等到菠菜变软，捞出泡冷水，等到变凉以后，捞出菠菜挤掉水分备用。

步骤四：准备一个小碗，放入蒜末，倒入适量生抽、醋、食盐、香油、芥末油，全部搅拌均匀成碗汁。

步骤五：把粉丝、菠菜放在盘子内，倒入拌好的碗汁，全部搅拌均匀即可食用。

小贴士：

1、菠菜焯水后可以破坏草酸，这样可以促进对钙的吸收。

2、菠菜焯水后泡冷水，等到变凉以后，一定要把菠菜内的水分挤掉，否则会影响这道菜的口感和卖相。

3、大家在放芥末的时候，一定要控制好量，因为芥末油特别炝，放多了吃起来眼睛会流泪的。

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