炒土豆丝时，放醋的时间非常关键，用对方法，土豆丝清脆不粘锅

炒土豆丝这种家常菜绝对是每个人家中必备的，朋友们家里应该时不时的就会炒上一盘开胃又清香的土豆丝吧。这道食材不仅仅在家中常见，在饭店里我们点菜的时候往往菜单上排在第一位的就是酸辣土豆丝，很多人也习惯点上一盘，健康营养、物美价廉，还有非常好的开胃作用。

但是很多人都会遇到这种问题吧，我们家之前在做土豆丝的时候也总是有这个问题一直没有办法解决，那就是炒出来的土豆丝一点都不脆，软软糯糯的，吃起来口感一点都不好，而且炒的时候还总是粘锅。经过很多次的实践才找到了一种方法，用这样的方法做出来的土豆丝香香脆脆，酸辣爽口，赢得了全家人的好评。

解决这个的方法其实就是把在炒的时候放醋的时间掌握好，这样基本上就能做出好吃的土豆丝了。朋友们想不想知道放醋具体是在哪一步呢？下面的时间我就来教大家，做不出好吃的土豆丝的朋友们一定不要错过这个好方法。

炒土豆丝时，放醋的时间非常关键，用对方法，土豆丝清脆不粘锅。

【酸辣土豆丝】

所需食材：土豆、青椒、葱蒜、辣椒、盐、鸡精、白砂糖、白醋

操作步骤

步骤一

首先将土豆削皮之后洗干净，然后切成细丝。把切好的土豆丝用清水冲洗一会，厨房纸擦干水分备用。青椒切成长条状，葱切段、姜切丝、辣椒切段备用。

步骤二

锅内放水，水烧开之后把土豆丝放入水中开始焯水，大约十五秒左右即可捞出过一下凉水，沥干水分备用。

步骤三

锅内放适量的食用油，把葱姜、辣椒放入热油中炒香，然后加入适量的白醋，直至醋的香味被炒出之后就可以把土豆丝和青椒放进锅里，加上适量的盐、鸡精和白砂糖调味，开大火炒制片刻就可以关火出锅了。

这几个简单的步骤下来特别美味的酸辣土豆丝就炒好了，看上去颜色鲜艳让人特别有食欲。搭配一碗米饭吃，简直是非常下饭的美食，在餐桌上端上一盘土豆丝我想全桌的人都爱吃。炒土豆丝的正确方法你学会了吗？学会就要学以致用，下次炒土豆丝的时候用起来。

小贴士：

炒土豆丝的时候要先放醋，再炒土豆丝，白醋会挥发，所以也不需要担心土豆丝发酸的现象。

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