多给孩子吃这道菜，好吃的秘诀教你，特别香

鹌鹑蛋它个子是小，但是它的营养价值比鸡蛋还要高。其蛋白质含量比鸡蛋高30%，维生素B1含量双鸡蛋高20%，维生素B2含量比鸡蛋高83%，铁含量比鸡蛋高6.1%，卵磷脂含量是鸡蛋的5.6倍，还且含有鸡蛋没有的维生素P。所以，日常生活中，吃鹌鹑蛋比吃鸡蛋更好！鹌鹑蛋里面含有丰富卵磷脂。而卵磷脂有很好的健脑的作用，而鹌鹑蛋里面还含有其它的矿物质，能够为我们的大脑提供所需要的营养，能够让我们的大脑运动得更快

立春后万物复苏，同时也是食补的最佳时期，还是孩子长个的最佳季节。所以这两种优质的食材如何能让孩子经常吃，喜欢吃呢？就做这道“胡萝卜酿鹌鹑蛋”，做出来的胡萝卜香甜，没有异味，口感极佳，孩子们没有丝毫的抗拒，特别喜欢吃，一起来看看详细的做法吧。

食材：3根胡萝卜，6个鹌鹑蛋，1小块瘦肉，葱

详细步骤：

1.把胡萝卜去皮，清洗干净，擦成丝，再改刀切碎，装进碗里，加少许盐搅匀，杀出水分。

2.把准备好的一小块瘦肉清洗干净，剁成肉末。把肉末加入到胡萝卜碎里。胡萝卜里腌出的水不用倒掉。

3.调味：加少许盐，少许生抽，再来点蚝油，胡椒粉，1勺淀粉，葱花，顺着一个方向搅匀。搅匀后加入1勺熟油继续搅匀，锁住水分。

4.取适量的胡萝卜肉馅团成丸子，摆在盘子里。再用手在丸子的中间搓一个洞。

5.把鹌鹑蛋打入到洞里。

6.上锅蒸15分钟，这道好吃又好看的胡萝卜酿鹌鹑蛋就做好了，孩子特别喜欢吃。

立春后，这道菜记得给孩子多吃哦，明目又补脑，好吃又好看。当年夜饭菜也不错。