滋滋冒着油光的烤肉、色泽金黄的炸鸡、香甜可口的奶油蛋糕……这些生活中的“高脂食物”深受许多人的偏爱，你是不是也中招了？
我们都知道高脂饮食容易增加肥胖风险、升高血脂，但近期有研究显示，高脂饮食还可能会让癌症在你的肠道悄悄“发芽”，这是怎么回事？
长期高脂饮食
会在肠道埋下癌症的种子
一项发表在期刊《细胞通讯》的研究显示：在高脂饮食的条件下，小鼠肠道内的胆汁酸组成的多样性降低，其中由肠道微生物修饰过的胆汁酸占比有着大幅提升。
而这些修饰胆汁酸大量积累在肠道中，会影响肠道干细胞的增殖，并持续增加炎症水平。当这些干细胞不再频繁更新时，它们就会容易积累突变从而让癌症更容易发生。
▲图片源于网络
研究者还表示，高脂饮食对肠道微生物和胆汁酸的负面作用甚至比基因层面的影响更甚，这些变化让肠道转向了炎症和癌症相关状态。
总而言之，该实验说明了一个结论：长期进行高脂饮食，会增加肠道中特定微生物的数量，并且改变肠道中胆汁酸的代谢，这些因素都可能会升高结直肠癌的风险，值得大家警惕。
除了诱发肠癌
高脂饮食还有这些危害
其实长期摄入高脂食物，除了可能增加肠癌风险，以下这些危害也不容忽视。
有研究显示，高脂饮食引起的炎症，是一种持续存在的低度炎症。尽管大脑有一定的自我修复能力，但只要保持高脂饮食，炎症就会一直存在，给大脑造成损害。
还有研究发现，高脂饮食中游离的饱和脂肪酸会导致血脑屏障中的蛋白转运体数量减少，使海马体和大脑皮层缺乏葡萄糖，从而出现注意力不集中、反应迟钝等问题。
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长期脂肪摄入量过高，尤其是饱和脂肪酸摄入量高，可导致血液总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇(俗称“坏胆固醇”)升高。
过多的胆固醇会沉积在动脉内膜上，生成脂斑层，使动脉管腔狭窄，继而形成动脉粥样硬化，增加冠心病风险。
研究显示，如果每日膳食中脂肪供能超过总能量的30%，冠心病的患病率和死亡率会明显增高。
【建议】
专家在节目中曾带来一杯降脂消斑茶，常喝可以帮助保护血管。
做法：取代代花3g、生山楂5g、绞股蓝3g、菊花3g，泡水代茶饮即可。
好处：帮助活血化瘀、开胃健脾、清肝明目、调节血脂、降低血液粘稠度、抗凝血。
注意：脾胃虚寒的人可以将山楂的量减为3g。
脂肪摄入较多会阻碍血液流动，影响胰腺的血管的微循环，导致供血不足，引发胰腺炎。
此外，高脂饮食还会加速胰腺细胞更新，进而提高了其对致癌物质的敏感性，更易出现胰腺癌。
【建议】
卵磷脂能促使胰岛细胞分泌胰岛素，将血糖运送到人体细胞中，减少对胰腺的伤害；还可将多余的胆固醇分解、消化和吸收，从而减少胆结石的形成，预防胆源性胰腺炎。
动物内脏、蛋黄、大豆等卵磷脂的含量较高，可以适当补充。
科学家研究发现，高脂肪食物中的脂质会激活免疫细胞，并迁移至肝脏，与肝组织中的细胞作用，引发肝炎、非酒精性脂肪肝等一系列肝病，严重的还会导致肝功能衰竭。
【建议】
针对养护肝脏，大家平常可以常按摩一个脚上的穴位——太冲穴，它位于足背侧，第一、二跖骨结合的凹陷处。是肝经的原穴，能很好地调节肝经的元气，使肝脏功能正常。
有研究显示，高脂饮食下的动物比低脂饮食的动物出现了更多的骨髓源性抑制细胞，这种细胞起源于骨髓，会发展为不同类型的细胞，其中之一便是破骨细胞。它会加速牙槽骨流失，引发牙周疾病，导致牙齿逐渐脱落。
大家在每天早上刷完牙后可轻叩牙齿10~15分钟，有利于促进牙周局部血循环及新陈代谢，减缓牙槽骨的吸收，增强牙周纤维组织弹性，对稳固牙齿、维持牙周健康有一定作用。
做好4点
助你远离高脂饮食风险
有些食物看起来跟高脂的关系不大，但其实脂肪含量很高，看看你踩雷了吗？
①沙拉酱
在大多数人的印象中，蔬菜沙拉是健康饮食的代表，但蔬菜虽然是低脂、健康的食物，沙拉酱中的脂肪含量却不容小觑，高达76.5%。
建议大家在食用蔬菜沙拉时，可以将沙拉酱改成蒜醋汁，做成中式拌菜。
②隐藏的“油炸菜”
干煸豆角、地三鲜、红烧肉、烧豆腐、烧茄子、狮子头等菜肴，虽然这些食物的名字没有直接体现出油炸的特点，但在烹饪过程中，很多厨师会选择油炸的烹饪方式，脂肪含量自然不低，建议不要多吃，吃前可以在水里涮一下。
③部分水果
有一些水果脂肪含量并不比肉低，比如牛油果，每100克脂肪含量为13.3g，吃一个牛油果相当于吃2.34碗米饭；再比如榴莲，每100克脂肪含量为5.33g，一块200g的榴莲等于吃了2.5碗米饭。
控脂人群可以适当多吃苹果、梨、柚子、石榴等相对更低脂的水果来替代。
④浓汤
很多人认为熬出的白色浓汤营养丰富，但实际上，汤越浓，脂肪的含量就越高。所谓乳白色的汤汁，其实就是乳化的脂肪。
如鸡汤、鱼汤等浓汤中的脂肪含量就较高，每100克浓汤中脂肪含量可达30克左右。
建议大家不要经常喝浓汤，可以适当用清汤代替。
猪油、牛油、椰子油、棕榈油的饱和脂肪酸含量较高，尽量别碰！
而有些植物油，不仅不会促进血脂升高，反而有一定的降低低密度脂蛋白和甘油三酯的好处。
其中，米糠油辅助控血脂能力突出，其次是玉米油、葵花子油、芝麻油、花生油等。
此外。用油量也要控制好，指南推荐的烹调油在每日25克以内。我们可以利用小瓷勺控制用油。一个小平勺大概为10毫升，每天炒菜人均油量两勺半。
牛羊肉的脂肪中，饱和脂肪比例特别大，猪肉次之，鸡鸭肉中的饱和脂肪比例更低一些。
尤其是肥牛羊、五花肉这样的带肥肉的要少吃，否则饱和脂肪酸很容易超标；另外还有猪颈肉、梅肉、雪花牛肉等，看似不是肥肉，其实都是超高脂肪的肉类。
如果你爱吃牛肉，更推荐牛腱子、菲力牛排、去肥的牛腩。
体力活动不仅能增加热能的消耗，而且可以增强机体代谢，提高体内某些酶，尤其是脂蛋白酯酶的活性，有利于甘油三酯的运输和分解，从而降低血中的脂质。
但运动要达到一定的心率，才能更好帮助减脂，专家推荐的燃脂心率为（220-年龄）×0.6到（220-年龄）×0.7之间，同时建议有效运动每次要持续20分钟以上。
如跳绳30秒左右就能让我们达到燃脂心率，是不错的减脂运动，但膝盖不好的人不建议做。
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