五花肉炖酸菜：

原料：

五花肉750克、酸白菜适量、粉丝。

辅料：

葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。

小料：

芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精 醋。

做法：

1、五花肉切片，飞水；

2、酸白菜洗净切细丝；

3、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒；

4、加入五花肉煮开关小火炖20分钟；

5、加入酸白菜，盐继续小火炖20分钟；

6、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可。

沾上小料，一个字“香”。这道菜肉肥而不腻，菜醇而不柴。