重庆小面的做法

用料

主料

• 

  面条（生）200克

辅料

• 油菜

  50克

• 猪大骨头

  1根

• 白芝麻

  适量

• 酱油

  1/2汤匙

• 醋

  1/2汤匙

• 胡椒粉

  1/2茶匙

• 葱

  半根

• 麻油

  1/2汤匙

• 花生仁(生)

  50克

调料

• 食盐

  1茶匙

• 蒜泥

  1汤匙

• 香菜

  50克

• 榨菜

  50克

• 冬菜

  50克

• 辣椒粉

  1汤匙

• 花椒粉

  1茶匙

• 姜粉

  1茶匙

用料小秘诀

• 
  临出锅加入家乐鸡粉提鲜
  大大提升鲜度，使口感爽滑鲜美香醇

重庆小面的做法

1.准备好所需食材

2.猪骨加入水、葱、姜小火煮至1小时

3.把辣椒粉和白芝麻放入小碗中

4. 锅中注入植物油烧至6成热

5.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子

6.花生仁放入锅中炒香

7.把炒香的花生米压碎备用

8.取一碗，加入葱碎、蒜泥、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油

9.锅中注入水，烧开下入面条煮熟

10.加入洗净的油菜

11.料碗中，加入烧开的大骨汤，把调料冲开

12.将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可

加分技巧

在最后一步加入家乐鸡粉，带来鲜香浓郁，口感爽滑的滋味