宫爆千页豆腐/西红柿炒茄丁

  制作宫爆千叶豆腐您需要准备的主料有：千页豆腐；辅料有：花生米；调料有：酱油、豆瓣酱、花椒、干辣椒、泡辣椒酱。

     制作西红柿炒茄丁您需要准备的主料有：西红柿、圆茄子；调料有：八角、酱油、白糖、盐。

宫爆千页豆腐制作方法：
      1、千叶豆腐切丁，然后撒少许干淀粉抓匀。葱姜蒜改刀。将酱油、醋、糖、水淀粉调成碗汁。

      2、锅上火倒入油，放入干辣椒和花椒煸炒出香，然后放入千页豆腐炒制。然后加入少许豆瓣酱、泡辣椒酱炒制，然后倒入葱姜蒜和碗汁翻炒均匀，撒花生米即可出锅。

西红柿炒茄丁制作方法：
      1、圆茄子改刀切丁，加入盐腌制，然后攥出水分。西红柿去皮之后切丁。葱姜蒜改刀备用。

      2、锅烧热倒入油，放入八角煸香，然后放入葱姜蒜和切丁炒制软身，加少许盐调味后倒入西红柿丁翻炒均匀。加入少许白糖、酱油调味后，翻炒即可出锅。