烫面葱花盘丝饼1. 面粉倒入较大容器,倒入热水,将2~3成的面粉做成烫面,用筷子搅成絮状。剩余的面粉则用温水和,最后和成光滑的面团,就可以盖上保鲜膜饧制30分钟。2. 取一耐高温的碗,放入适量面粉,拌入椒盐,香葱末,备用3. 锅中倒入食用油,开火烧热到7成,将热油浇入盛有面粉的碗中,做成油酥。4. 饧好的面团分成6个小面团,取一个小面团擀成长圆形面饼。5. 把油酥平铺在面饼上,从一边开始,就像这扇子一样,将面饼折叠起来。6. 折叠好后,将面团两端封口,并横向再次拉伸,一边拉伸一边将面条盘成圆饼,摁扁擀成薄饼,放入电饼铛,烙至两金黄即可。
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