高血压的成因及治疗

高血压的成因,防患和治疗

怎么来合理制定高血压病人的食谱呢？言简意赅的说就是四条：低盐、低脂、低糖、无烟无酒。

1、低盐。

高血压病人都被要求要减少食盐摄入量。但是，“低盐”不等于“无盐”，对每一位高血压病人来说，食盐的摄入并不是越低越好。食盐主要成分是氯化钠，而钠离子是我们体液中一种必需的电解质。正常情况下，体内代谢所消耗的钠离子都是由食盐来补充的。如果长期过份限制食盐摄入，就有可能引起“低钠血症”，这是一种比高血压更危险的临床综合征，可短期内就危及患者生命。

所以，医生说的“限制食盐”的意思，只是要求那些平常口味就比较重的高血压患者，在确诊之后要有意识的在原有基础上适当减少食盐用量，并禁食咸菜、腊肉等腌制食品。

减盐应该是个循序渐进的过程，一般开始时候只减少一点点，等病人适应一段时间以后又减少一点点，最终将每日食盐总量控制在6克以下，但最少不得低于3克/日。（6克即普通啤酒盖去掉胶垫后,一平盖食盐约为6g.这量指的是食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。）

看看我们的饮食习惯，早餐常常吃稀饭，馒头，加酱菜或腐乳。单单一块红腐乳就含５克盐，一小碟榨菜或酱菜（５０克）就含４克盐，一顿早饭就已经达到一天的标准。我们还有在菜里放味精的习惯，一克味精就含０．５克盐。

一次，一位病人到我们这里来看病，用了各种药物，血压就是下不来。我一看，他是宁波人，咸菜、咸鱼吃得很起劲。我立刻安排低盐饮食，土豆，蔬菜，水果。病人吃得哇哇乱叫：“哎呀，要吐了，要吐了”，结果短短一个礼拜，血压就下来了。所以，我们想要预防高血压，一定要改变饮食习惯，控制摄盐量。根据每天４—６克盐算，一家三口每月最多用盐２５０克，酱油５００毫升（约含７０克盐），平时不吃酱菜等咸食。

2、低脂。

许多高血压病人都会同时合并有“高血脂症”，高血脂症的危害是会导致“动脉粥样硬化”（一种血管病，表现为病变血管口径减小且容易脆裂）。在长期被高压血流冲击的情况下，硬化血管很容易脆裂出血，这实际也就是脑溢血的发生机制。它跟玻璃质硬易碎而橡胶质软不易摔破是一个道理。

所以高血压病人还要减少脂肪的摄入。具体的说就是烹调时尽可能选用植物油如橄榄油、玉米油等，以清蒸、炖煮、凉拌烹饪为宜，避免煎炸、熏烤、腌制食品。少吃脂肪含量较高的猪肉、牛肉等肉类，而代之以低脂肪高蛋白的鸡肉、鱼肉等等。少吃肥肉、动物内脏、肉汤（可以多喝蘑菇汤），以及油炸食品、糕点、甜食，可多吃海鱼（最好每周吃2-3次以上），海鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血浆胆固醇，延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，还可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如香蕉、土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食品有牛奶、酸奶、虾皮，少吃肉汤，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心肝肾脏的负担。每日三餐要规律进食，定时定量，以新鲜蔬菜、水果、五谷杂粮为主，多吃富含维生素、纤维素的食物，进食时细嚼慢咽。