材料：
猪大肠600g，面粉100g，尖椒2个，红尖椒2个，洋葱1个，姜葱蒜适量，鸡粉半茶匙，白糖半茶匙，生抽1勺，料酒1勺，白醋3勺，盐适量，食用油适量
做法：
1、猪大肠洗干净，然后用剪刀将肥肠剪开，放入面粉揉搓一会，然后放入盐继续揉搓，接着用清水冲洗干净，然后倒入白醋继续揉搓，这样的做法是把里面的肥油洗干净；然后锅中放水，烧开后放入姜片蒜片和料酒，然后放入肥肠煮10分钟左右捞出切成小段备用；
2、尖椒和红尖椒洗干净，切成块；洋葱洗干净，切成洋葱圈；姜葱蒜切碎；
3、锅中放入油，油热后放入姜蒜爆香，然后放入肥肠翻炒，接着放入尖椒、洋葱翻炒一会，接着放入盐、鸡粉、白糖、生抽，翻炒均匀后，最后撒上葱花就可以上锅了。
茄子 4个
生抽 8勺
香醋 4勺
白糖 2勺
面粉 2把
油 适量
糖醋茄子的做法步骤
1、准备茄子
2、茄子削皮切成条撒入2把面粉
3、锅洗净烧热倒入适量油，油要多
4、把面粉颠匀，让每根茄子都均匀的裹上面粉
5、油烧热至冒烟，倒入茄子
6、把茄子炸至表面微黄
7、捞出后备用
8、把锅里放油倒出，放入生抽
9、放入香醋
10、放入白糖
11、小火把白糖煮化
12、倒入茄子
13、中火翻炒均匀即可出锅
14、盛入盘中享用吧
生姜性味辛、微温，具有温中、解鱼蟹毒的作用，既可以缓和虾蟹的寒凉之性，佐姜食用一是祛寒保胃，二是提味增香。
食材：
主料：大虾400g
辅料：番茄酱50g、番茄沙司20g、糖3g、盐2g、姜末50g、葱适量、料酒适量
步骤：
(1)先在虾背上划一刀
(2)取出沙肠后，洗净沥干
(3)用料酒腌10分钟
(4)番茄酱、番茄沙司、盐、白糖加两勺清水调成汁
(5)锅中放入适量油，油热后放入葱末稍煸
(6)放入腌过的虾炒透
(7)然后放入番茄酱、番茄沙司、盐、白糖略炒
(8)出锅时放入姜末即可
配料：鲈鱼，圣女果，姜丝，葱丝
调味料：盐，酱油，油
鲈鱼洗净，去鱼鳞，用刀把鱼肚切开，清洗内部，洗净后在鲈鱼背也划一刀，不要划太深
弄好的鲈鱼就可以蒸啦
取一个白色陶瓷的鱼碟，先在碟铺一层姜丝，再把鱼放上，锅加入适量水烧开，再把鱼放入蒸约10分钟即可，关火焖一会儿后再把鱼拿出来，倒掉蒸出的鱼水，并在鲈鱼上面再撒些姜丝，葱花，淋上味极鲜酱油，另取一个干净的圣女果塞进鱼嘴装饰。起锅入油，把油烧热，趁热把油淋在姜丝葱丝上即可享受美食啦！
食材：平鱼2条、野峰橄榄油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量
做法：
1)准备好鱼和葱姜
2)将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用
3)将平鱼去膛、去腮洗净
4)在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟
5)蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟
6)炒锅放油烧热加入花椒炸香
7)把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝
8)重新在鱼身上码上葱姜丝
9)浇上适量的蒸鱼豉油
10)把热油泼在鱼上即可
萝卜牛腩是广东省广州地区有名的汉族传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成，只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味、越好吃。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。
食材：
牛腩，白萝卜，老抽，盐，鸡精，料酒，冰糖，芝麻，葱姜。
做法：
1、牛腩洗净后放入水中，加料酒、葱姜煮20分钟去血水。
2、煮好的牛腩放凉后切块，萝卜切块。
3、锅热油，爆葱姜，煸炒萝卜和牛腩，加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉及萝卜收汁入味，酥而不烂。最后加少许鸡精，撒芝麻装点。
红烧八爪鱼
准备食材：八爪鱼、洋葱、青椒、姜片、盐、酱油、花生油、白糖、鸡精、米椒、料酒、辣椒酱。
做法：
1、八爪鱼去内脏洗净后，放入碗中均匀的把盐撒在上面，再去除八爪鱼表面的黏液和吸盘里的赃物，
烧开小半锅水，把八爪鱼放入焯2分钟捞出后控水切断备用；
2、锅中放入花生油，把油烧至7成热，放入青椒、洋葱，加入盐和鸡精翻炒3分钟盛出备用；
3、重新起锅放入姜片和米椒，放入八爪鱼段翻炒，调入适量酱油、白糖、料酒，盖锅大火收汁；
4、收汁后倒入炒好的洋葱和辣椒酱，快速翻炒均匀后即可出锅。
用料： 五花肉一块、啤酒二汤勺、白糖一小勺、生抽半汤勺、盐适量、洋葱粉一小半勺、香葱粉一小半勺、白胡椒粉一小半勺、辣椒粉适量、熟白芝麻少许、香菜碎少许；
做法
1.五花肉洗净去皮；切成手指头大小的薄片；放啤酒.白糖.盐.生抽.；洋葱粉.香葱粉.白胡椒粉.辣椒粉..；搅拌均匀.腌渍半小时；
2.牙签清洗一下用开水泡半小时以上..；这样卫生...；再进烤箱不会糊！用牙签把肉一片片穿起来；放入烤箱.200度烤10分钟左右；中间需要取出翻面..
3.撒孜然粉..把烤出来的油要倒出来.不然最后成品感觉是油泡的..倒出的油可以拌面或做凉拌菜吃可以拿一个尝一下味道.及时调整！烤好后取出撒白芝麻.香菜碎..
用料： 干黄花菜 50克、胡萝卜 1根、干木耳 30克、辣椒 1个、肉 300克、豆瓣酱 1勺、八角 1个、姜末 1勺、蒜末 1勺、白糖 1勺、醋 1勺；
做法
1.热锅凉油爆香豆瓣酱、八角、姜蒜末，加入肉丝炒到变色；
2.加入胡萝卜丝大火翻炒3分钟；
3.加入黄花丝、木耳丝，继续翻炒5分钟，最后加辣椒丝、白糖、醋，大火翻炒1分钟即可；
用料：鸡胗、香芹、野山椒 几根、蒜片 5-6片、生抽 少许、料酒 少许、淀粉 少许、糖 少许、调味盐 少许、味精 少许；
做法
1.新鲜鸡胗切片；用1汤勺生抽、一茶匙淀粉将鸡胗片抓匀稍腌；
2.芹菜去老叶后洗净切成颗粒段备用；野山椒斜切成段、大蒜切片待用；
3.炒锅烧热油下野山椒、蒜片炒香；下鸡胗炒断生，加一汤匙料酒翻炒；
4.下芹菜粒同炒，炒断生即可，加糖、调味盐、味精出盘；
食材明细
鸡胸肉 600g、大蒜 4瓣、生抽 2勺
烤肉酱 2勺、料酒 少许、盐 少许
淀粉 少许、蛋黄 2个、蛋清 1个
面包糠 适量
的做法步骤
1、鸡胸肉600克左右
2、备料
3、鸡胸肉洗净切成块，用刀背把肉摧松。酸瓣剥皮切末。
4、切好的鸡块放入碗中，加入蒜末、料酒、生抽、烤肉酱、盐、淀粉，按摩1~2分钟。
5、加入一个蛋清，继续按摩几下，然后覆上保鲜膜送入冰箱冷藏1小时。
6、腌制好的鸡块裹上一层打撒的蛋液。
7、再均匀裹上一层面包糠。
8、冷锅倒油，先开大火，用筷子测试油温，筷子周围有很多气泡冒出，就可以下鸡块了。
9、待鸡块表面稍稍定型，转中火再炸3分钟。
10、捞出鸡块沥油。
11、最后装盘，蘸番茄酱食用，一口一个。配上自己在家冲的珍珠奶茶。
材料：猪脚2个，花生米200g，葱，姜，干辣椒2个，酱油，糖，盐，食用油
做法：1.猪脚去除上面的残留的毛（有用火烧，有用松香拔出）清洗干净后，斩成小块，放入开水锅中煮约5 分钟，捞出冲洗干净，沥干水份备用。
2.葱切成葱段，干辣椒剪成两段，姜切片备用。花生米用水泡开，捞出备用。
3.取一陶锅（因为陶锅加热更均匀，出锅后肉质也更香），冷锅倒入适量的食用油，开小火待油热下葱段、姜片和干辣椒段爆香，再倒3碗清水烧开。
4.然后加入煮过的猪脚和备好的花生米。再放入半碗酱油，两小勺糖，适量的盐大火煮开，盖上锅盖，转小火持续焖煮约1 小时，汤汁收浓后熄火，继续焖约20 分钟，即可出锅装盘开吃。
材料：黄瓜 两根、皮蛋两个、盐少许、味极鲜酱油、一茶匙半、香醋 半茶匙、芝麻红油、蒜末、葱花
做法：1、黄瓜切斜刀块加入少许盐腌制五分钟
2、皮蛋切块备用
4、黄瓜倒出腌制出的多余水份，加入切好的皮蛋，蒜末，葱花
5、加入一茶匙半味极鲜酱油，半茶匙香醋，一茶匙半芝麻红油拌匀即可食用
用料：五花肉；冬瓜；生姜；小葱；干红辣椒；冰糖；
做法
1.冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。
2.锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火，煎。——不必放油。待煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
3.下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。加入开水——水量没过肉。小火，炖30分钟。30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。
4.煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。——冬瓜在烧制的过程中会出水，且炖肉还有汤汁，所以不必另外加水。
用料：扇贝600克；橄榄油2毫升豆豉蒸鱼酱油3毫升盐1克剁椒30克蒜30克生姜15克香葱30克；
做法
1.扇贝清水养一个晚上，洗净泥沙、刷干净贝壳；剥开扇贝，去内脏，洗净干净，把肉留在一半的贝壳上，另一半去掉；
2.准备剁辣椒、蒜打碎、生姜切碎末、葱切好；
3.把扇贝放入盘中，然后，放蒜、生姜、剁椒、盐、橄榄油豆豉蒸酱油；
4.清水煮沸，放入蒸锅，蒸15分钟；蒸好之后撒上葱，即可；
备考的学生，因为长期坐着容易导致消化不畅，因此，在补充必要的营养时，考试前还要注意多吃一些清淡的食物。 杏鲍菇，因为具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
用料
·
猪肉 100克
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青红椒 50克
杏鲍菇 100克
葱末 2克
姜末 2克
蒜片 2克
美极鲜味汁 3ml
蚝油 2克
白糖 5克
精盐 4克
料酒 适量
做法步骤
1、准备食材
2、杏鲍菇切片
3、青红椒切块
4、猪肉切片，用淀粉、料酒、精盐抓匀腌制一下
5、杏鲍菇用沸水焯一下
6、准备葱姜蒜
7、锅内放油烧热，将猪肉炒至变色
8、放入杏鲍菇，加入调料转小火，烧到入味
9、滴入美极鲜味汁适量
10、放入青红椒块炒熟，用水淀粉勾芡、淋香油、装盘即可
蒜泥手撕茄子
用料： 茄子 1个、姜、蒜、生抽、醋、香油、盐、糖、花椒、小葱、小米椒；
做法
1.茄子洗净去蒂对半切开；上锅蒸熟，晾凉后撕成小条，在盘中码好；
2.姜蒜末放入碗中；热油中小火炸香花椒后捞出；
3.在姜蒜末上泼上热花椒油，调入盐、生抽、醋、香油拌匀；
4.将碗汁浇在茄子上，撒上葱末和红椒圈即可；
用料
紫叶生菜 一颗、紫苏叶 一小把
小番茄 6个
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培煎芝麻沙拉酱 适量
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做法步骤
1、生菜洗净控水
2、紫苏叶洗净控水
3、控干水分的紫苏也用手撕成条状
4、紫叶生菜也撕成块状
5、小番茄洗净切两半
6、三样蔬菜放入盆中
7、装盘
8、在表面淋上培煎芝麻沙拉酱
9、清爽、健康又不失美味
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