首页 我的图书馆 个图VIP

看到好文章,想保存怎么办!

下载APP
把五花肉蒸着吃, 只需加入它, 肥而不腻, 美味到多吃两碗饭

2017-08-13

说到五花肉,是很多人都喜欢吃的。但是五花肉肥肉很多,要怎么做才不会觉得腻呢?想要把芜五花肉做得肥而不腻,那就当属是梅干菜扣肉啦。五花肉和梅干菜的结合是美味可口,爽口而不腻人,爽滑劲道的。

教大家自制梅干菜扣肉,首先是准备好五花肉、梅干菜、油、小葱、腐乳汁、生抽、料酒、白酒、白糖、姜。然后就可以动手做了。

首先是将肥瘦相间的五花肉块放入冷水中,加入姜片和适量白酒,大火煮开,捞去浮沫,再转为小火,煮到用筷子很容易插进去既可以捞出来

然后在锅中放入适量的油,将五花肉肉皮向下放入里面去炸,直至将五花肉表皮炸至金黄

接着把炸好五花肉,再次捞出后放入冷水中浸泡,然后在锅中把泡发的梅干菜放入姜蒜翻炒,闻到香味后盛出来即可。

把冷却后的五花肉块切成厚薄适中的片,放入碗中,再加入适量的盐、腐乳汁、生抽、料酒和白糖,抓均匀后腌制一个小时以上。然后将腌制好的肉片码放在碗底,上面铺满炒过的梅干菜

接着放到高压锅上汽后转为小火蒸上15分钟,拿出来后倒扣在盘子里,撒上葱花接可以了,看看这样一道好吃的梅干菜扣肉就做好了。肥而不腻,自己在家做,都不用去外面点来吃啦。

这梅干菜,油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤,其受用无穷也,至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴,已入《中国菜谱》。

本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,可拔打24小时举报电话4000070609 或 在线举报
来自:cocosyl  > 烹饪美食
举报
[荐]  原创奖励计划来了,万元大奖等你拿!
猜你喜欢
类似文章
想吃美味的梅菜扣肉吗?教你一招!入口酥烂,肥而不腻,销魂哟!
梅干菜之清香,又渗入梅干菜之肉香,肥而不腻,乃梅干菜扣肉也。
美女妈妈教你做梅菜扣肉,保证肥而不腻、让你越吃越上瘾、看一遍就学会
教你做肥而不腻的梅菜扣肉,好吃到想吞舌头~~
老少皆宜的梅菜扣肉绝密技术
梅菜扣肉,肥而不腻这样做出来的
更多类似文章 >>
生活服务