莴笋怎么做好吃？

莴笋是一种比较常见的蔬菜，很多人都喜欢吃，口感清脆爽口，营养也丰富！我来介绍几种吃法，大家可以在家做一下！

一、清炒莴笋

用料 莴笋 油 大蒜 盐 鸡精

做法

1 将莴笋削皮洗净，切成细丝，大蒜切碎。

2 锅里热油，放入莴笋快速翻炒，倒入少量开水，翻炒一会儿，加盐 鸡精调味。

3 翻炒均匀后，就可以出锅了！

二、凉拌莴笋丝

用料 莴笋 小米辣 蒜 油 生抽 醋 糖 香油 盐

做法

1 莴笋去皮切成丝，小米辣切圈，蒜切末。

2 锅中放入适量的清水，水烧开后放入莴笋丝，焯水1分钟捞出，放入凉水中浸泡一会儿。

3 锅中放入适量的油，油热后淋入小米辣和蒜末中，碗中加生抽 香醋 糖 芝麻油 盐搅拌均匀。

4 浸泡好的莴笋沥干水份，放入盘中，淋上刚调好的酱汁即可。

三 莴笋炒鸡蛋

用料 莴笋 鸡蛋 盐 蚝油 蒜

做法

1 莴笋去皮后斜切块状，再切成薄片。鸡蛋打散备用。

2 锅里热油，倒入鸡蛋煎熟，炒散后盛出备用。

3 锅里倒入少许底油，加蒜末爆香，放莴笋片翻炒，加盐调味。

4 最后把鸡蛋回锅，加蚝油翻炒均匀即可！