现在网络上传播的各种健康科普文章信息量实在很大，但各种伪科学鱼龙混杂的也不少。很多流传甚广的观点最终都被证实根本没有科学依据，却让人们深信不疑，正所谓“造谣一张嘴，辟谣跑断腿”。今天咱们就来说说宣扬“酸性体质致癌、碱性食物抗癌”的某位“大师”被罚上亿美金的事情。
误导癌症患者致其发展为晚期
被重罚1.05亿美金
“酸性体质容易得癌症，碱性饮食有益健康”，这种观点可能很多人都曾听说过。该观点影响之大，流行时间之长，这个罗伯特·扬功不可没。他撰写过一本书名为《pH值奇迹：平衡饮食，恢复健康》，于2002年首次出版，并被翻译成多种语言畅销全球。书中大肆宣扬“酸性体质”容易导致癌症、肥胖、骨质疏松等疾病，而进食碱性食物使身体建立“碱性系统”则有利于预防和治疗疾病。这种观点得到了不少人的追捧，甚至很多专业人士都信以为真。
然而，本次爆出的法院判决也相当于给这位所谓的“学者大师”及其理论进行了盖棺定论，酸碱体质的骗局终于被正式揭穿。
酸碱体质说纯属无稽之谈
化学上表示酸碱度的pH值的范围是0-14，7为中性，低于7为酸性，高于7为碱性。
我们人体是一个非常复杂的系统，通过饮食摄入酸性或碱性食物对体液酸碱度的影响，可不像是在纯净水里加点酸或加点碱那么简单。体液的pH整体上会受到呼吸系统、肾脏尿液排泄系统和体液缓冲系统的调节机制影响，正常情况下会稳定在一个固定的范围内小幅波动。比如血液的pH值约为7.35-7.45，本身就是呈弱碱性的，胃液为了消化分解食物，其pH值大约是1.2-3具有强酸性，而尿液的pH值正常范围是4.6-8，也就是说酸性碱性都有可能。
无论你吃下什么食物，我们身体强大的调节能力会让我们体内各部分的pH值保持稳定，任何pH值的异常上升或下降都会引发连锁反应来帮助你纠正偏差。而且各种体液的PH值也是千差万别的，又如何一概而论地说一个人到底算是“酸性体质”还是“碱性体质”呢？
酸性饮食会诱发癌症吗？
另外还有观点认为：癌细胞在酸性环境中会茁壮成长，所以酸性饮食会助长癌细胞。这有道理吗？
首先，我们已经知道，血液或其他体液不会因为摄入酸性食物而变酸，所以，通过饮食改变人体酸碱度而使癌症风险升高的说法是站不住脚的。
其次，癌细胞喜欢酸性环境的说法也是错误的，研究表明癌细胞能在很多正常人体组织中生长，不止局限于酸性环境。这个误区的来源可能是某些肿瘤本身会“产酸”，制造酸性环境，而并非酸性环境诱发了肿瘤，因果关系可不能颠倒。
预防癌症风险，这些方法更有效
癌症发生的原因很复杂，有些因素比如遗传等是我们无法预防和改变的。但仍有大约一半的风险是可以通过我们自身生活环境和生活方式的改变来降低的。比如：
1、戒烟酒
2、保持正常体重
3、坚持运动，避免久坐
4、多吃蔬菜、水果、全谷物等植物类膳食
5、限制红肉类和加工肉类摄入
6、限制高糖、高盐、高脂肪食品摄入
7、作息规律，充足睡眠
8、避免食用过烫饮食
9、接种疫苗以防治HPV、HBV感染
10、远离焦虑，学会减压
以上这些都是大家日常生活衣食住行中可以做到的，也是最简单有效的方法。当然，世上没有可以绝对避免不得癌症的方法，就像没有可以保证你做某件事一定成功的秘诀，但只要去努力就有可能，就能提高成功的概率，而如果不去做就肯定不会成功。所谓的癌症预防也是如此，只要去努力做好，就能尽最大可能降低患癌风险。
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