一、玉米笋炒时蔬
食材
玉米笋4～5根、胡萝卜45g、山药60g、干木耳8g、荷兰豆50g、生抽1勺、鸡精1匙、盐1匙、独头蒜1个、食用油适量。小额信贷理财
做法
1、木耳提早用温水泡发40分钟，冲洗干净！把胡萝卜、山药和玉米笋切好，荷兰豆洗净。
2、开火预热新思特不粘炒锅，倒入适量食用油。
3、加入蒜片爆香。
4、先倒入胡萝卜片翻炒变色，接着依次倒入黑木耳、山药、荷兰豆和玉米笋翻炒几分钟至熟。
5、往蔬菜中加入1勺生抽翻炒。
6、加入1小匙盐翻炒，加1小匙鸡精调味即可出锅。
7、营养丰富的玉米笋炒时蔬就制作完成了。
二、娃娃菜肉丸煲
食材
娃娃菜1棵、粉丝1捆、猪肉丸适量、小葱1根、八角1粒、蒜2瓣、干辣椒3根、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量。
做法
1、将娃娃菜切成粗细均匀的条状并清洗干净，粉丝用轻松浸泡5分钟左右，小葱切成小段，蒜切成蒜末，干辣椒掰成两半，备用。
2、热锅烧油，油温5成热左右，放入葱段、蒜末、八角和干辣椒爆香。
3、分别加入娃娃菜、粉丝和肉丸，翻炒1分钟左右。
4、加入生抽、蚝油、盐等调味料，翻炒均匀就可以了。
5、最后加入一小碗清水，水即将收干后就可以盛盘了。
三、黄瓜花炒鱿鱼
食材
黄瓜花250克、葱丝5克、蒜碎5克、盐少许、鱿鱼头200克、姜丝5克、料酒1勺。
做法
1、黄瓜花择掉留的比较大的茎，盐水浸泡洗净，沥干水分备用。
2、鱿鱼，我只用了鱿鱼头，也清理干净。
3、分段切开，
4、烧一锅热水，水烧开后，将鱿鱼下锅，关火，翻动鱿鱼烫1分钟左右，
5、盛出沥水。
6、炒锅入油，炒香葱姜蒜碎，将鱿鱼倒入锅中，加入一勺料酒爆香。
7、倒入黄瓜花，撒2克盐，翻炒2分钟，黄瓜花变色就差不多了。
四、黑椒橄榄油烤小土豆
食材
小土豆400克、橄榄油20克、盐一小勺、黑胡椒碎3克。
做法
1、新鲜小土豆洗净，滚刀切成块。
2、置于一大碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒碎。
3、然后拌匀。
4、倒在铺有锡纸的烤盘上。
5、烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟即可。
五、宝塔菜花炒腊肠
食材
宝塔菜花400g、川味腊肠200G、蒜5瓣、油适量、盐少许。
做法
1、菜花用清水冲洗后，盐水浸泡10分钟。
2、用开水中加入几滴油和少许盐，将掰成小块的菜花炒烫一下后捞出备用。
3、川味香肠水煮15-20分钟后，切成薄片，蒜切成碎末。
4、锅中倒入少许花生油，油温在5成热时加入蒜末爆香。
5、将切好的香肠倒入锅中，小火煸炒出油。
6、将焯好的宝塔菜花倒入锅中中火翻炒片刻。
7、因川味香肠用水煮后仍很咸，加入少许食盐体味即可。
8、因川味香肠用水煮后仍很咸，加入少许食盐提味即可。
9、关火，装盘，菜花的口感是脆脆的，带有少许的香肠辣味和蒜香味。
六、腐竹炒娃娃菜
食材
腐竹100克、娃娃菜100克、红椒一个、肉片适量、生姜几片、玉米油8毫升、盐2克、玉米淀5克、生抽2克。
做法
1、娃娃菜清洗干净沥干水份备用。
2、腐竹提前浸泡备用。
3、肉片用玉米淀粉，生抽腌制半小时备用。
4、红椒切片备用。
5、油锅烧热倒入玉米油，大火煸炒肉片和红椒。
6、倒入娃娃菜，大火煸炒一分钟。
7、加入腐竹大火煸炒一分钟。
8、加入少许盐，快速翻炒两分钟。
9、加入少许生抽，大火收汁，0完成，装盘。
七、炒玉米笋
食材
玉米笋300g、青椒200g、油1勺、盐1小勺、生抽15ml、鸡精少许、剁椒1勺，
做法
1、将玉米笋剥去外壳斜切成段，青椒切片。
2、锅热油，爆香葱蒜。
3、放入玉米笋大火翻炒。
4、放入青椒翻炒，加入生抽。
5、加入剁椒翻炒均匀。
6、加入盐，加入鸡精炒匀即可出锅。
八、家常鹌鹑蛋
食材
鹌鹑蛋500克、盐3克、生抽1勺、糖少许、油适量、香葱适量。
做法
1、鹌鹑蛋买回来后洗净，取一锅加入冷水放入鹌鹑蛋煮熟。
2、把煮好的鹌鹑蛋放入凉水中稍凉后剥去蛋壳。
3、锅中倒入适量油，6成热，放入鹌鹑蛋煎制。
4、一面煎黄后用锅铲轻轻地将蛋翻面，直至煎至蛋呈金黄色。
5、加入2克盐炒匀后再加入1勺生抽翻炒均匀。
6、然后加入适量的糖调味。
7、最后撒入香葱碎即可熄火，做法简单，味道鲜美，软嫩适口。
九、孜然小土豆
食材
小土豆、孜然粒、盐、小葱、蒜、油、黑胡椒粉。
做法
1、土豆洗净放水中煮熟
2、蒜葱切碎
3、土豆去皮
4、锅中放油小火煎
5、煎至两面金黄
6、放入蒜葱爆香
7、撒上盐、黑胡椒粉、葱花即可。
十、黄瓜花炒牛肉
食材
牛肉1小碗、黄瓜花1盘、蒜3瓣、蛋清半个、淀粉1小碗、料酒1勺、生抽1勺、油盐适量。
做法
1、牛肉中加入适量的盐、淀粉；
2、再加入生抽和料酒；
3、加入半个蛋清， 拌均匀腌制一下；
4、热锅凉油， 放入蒜片进去爆香；
5、加入腌制好的牛肉片进去翻炒；
6、翻炒至牛肉变色后加入黄瓜花进去翻炒；
7、翻炒两下后加入盐调味即可，盛入盘中。
十一、排骨炖小土豆
食材
排骨800克、土豆1000克、大葱1根、姜1块、八角3颗、桂皮1块、香叶2片、酱油少许、盐少许、料酒少许。
做法
1、排骨焯水，小土豆擦掉外皮，用有点粗糙的百洁布一蹭，皮就掉了；调味料随自己的喜欢来调整，比如喜欢吃辣的，还可以放几个干红辣椒；
2、煮一锅水，水开后将焯过的排骨和葱姜等调料同入锅中；
3、趁着水沸腾着，将少许料酒倒锅中，这样可以将一些腥气蒸发掉，再倒适量酱油调色，酱油品牌不一样，颜色和味道也不同，所以用量自己来调整；盖上盖子，小火，慢慢炖着；
4、排骨炖得肉很烂乎，用筷子能轻松扎透肉厚的地方；
5、将土豆入锅中，再根据口味撒适量盐，盖盖子，小火慢炖30分钟；
6、出锅前倒入葱绿段，也可以撒香葱末或者青椒段，好看又好吃。
7、排骨炖小土豆，不油不腻又入味！
十二、小番茄炖牛腩
食材
牛腩600克、小番茄400克、料酒10克、盐适量、番茄沙司2汤匙、生抽10克、胡椒粉2克、葱段15克、姜片15克、干山楂7片。
做法
1、牛腩洗净切块。
2、小番茄准备两份洗净。
3、肉入温水锅，至水烧开，肉变色，捞出备用。
4、锅倒入适量水，放入牛肉，汤将开时撇净浮沫。
5、倒入料酒，放山楂，小火炖加盖炖制。
6、将一份圣女果切片，葱切段，姜切片。
7、锅入油，烧至7成热，放葱段姜片爆香。
8、放小番茄炒中小火8分钟。
9、炒好的小番茄倒入砂锅中，小火同牛肉炖制100分钟。
10、小番茄顶部开十字花刀，用开水烫至皮将脱落，将皮剥掉。
11、砂锅中调入番茄沙司，放入去皮的小番茄。
12、放盐继续炖制15分钟，炖至牛肉软烂、成熟时调入胡椒粉。
13、盛入深碗，放芹菜叶点缀。
十三、香蒸贝贝南瓜
食材
贝贝南瓜1个、蒜1整个、豆豉1匙、蚝油1匙、鸡汁1匙、食用油1匙。
做法
1、贝贝南瓜洗净切好备用。
2、把切好的贝贝南瓜摆盘。
3、炒锅加热放入适量油，先把蒜爆香，再加入豆豉炒香加入鸡汁蚝油水调成汁。
4、把调好的汁放淋到贝贝南瓜上。
5、盖上盖，微波炉高火十分钟就可以吃了。
十四、小炒玉米笋
食材
玉米笋、荷兰豆、胡萝卜、玉米油、葱、盐、鸡精、姜。
做法
1、胡萝卜切花，玉米笋切圆片。
2、玉米笋，荷兰豆片，胡萝卜开水中绰一，捞出控水。
3、锅内适量油烧热。
4、三色食材放入翻炒两下，半勺开水。
5、适量盐，鸡精调味儿，翻匀关火盛盘。
十五、飞鱼籽肠炒抱子甘蓝
食材
飞鱼籽肠2根、抱子甘蓝30g、油6g、蒜4g、盐2g。
做法
1、将飞鱼籽肠斜切成片。
2、抱子甘蓝洗净，从中间一切为二。
3、锅里水烧开后，放入抱子甘蓝煮1分钟捞出。
4、锅里倒入油，放入蒜粒炸香。
5、放入飞鱼籽肠翻炒，再将抱子甘蓝放入，加入盐即可。
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