高血脂在我国的发病率还是挺高的，而且不止中老年人会得，很多年轻人现在也纷纷中招。
很多人都认为得了高血脂，肯定是平时大鱼大肉吃太多了，那么少吃肉，少吃油不就可以降下来了吗？
所以很多高血脂患者都将油脂列为头号大敌，甚至有些人不沾一点荤腥，只吃素食。
不吃油、不吃肉真的可以降血脂吗？
首先我们先要明确的是，高血脂的产生并不仅是饮食或作息习惯不好造成的，它还会和遗传，以及身体代谢系统出现问题有关。
想要通过不吃油、不吃肉来降血脂可能结果会让你失望。
我们身体内的胆固醇大多数都是自身合成的，只有少数占 1/5的量才是 从食物中获取的。患上高血脂的最关键因素不在于饮食而是在于身体胆固醇的代谢出现了问题，所以只靠简单的不吃来降脂，作用是有限的。
如果长期不吃油，不吃肉还会带来许多健康问题：
长期不吃油，会使得身体内无法获得必需脂肪酸，必需脂肪酸又只能从外界食物中获取，因为必需脂肪起到平稳血糖、血压的作用，所以建议普通人群每天食用25到30克的油脂，高血脂人可相对减少。
高血脂人可以选择玉米油，因为玉米油可以减少胆固醇在血管壁上沉积，从而能减少血管硬化发生的几率。
此外，橄榄油、茶油可以改善血脂，葵花籽油可以加快胆固醇代谢，高血脂人不妨经常换着油用，让身体摄入的营养更加全面 。
高血脂人只吃素也是不对的。
素食不耐饥，所以会让人不自觉地摄入过多的碳水，过多的碳水化合物在身体内会转化成甘油三酯，时间长了也是会导致血脂水平上升的。
而且一味食素，还可能会让肝脏中积存太多的甘油三酯，从而形成脂肪肝。所以高血脂人还是需要适量食用肉类的，但是在吃肉选择上要注意 ，多吃瘦肉和脂肪含量低的白肉，有利于稳定血脂。
如果是单纯因为饮食或是肥胖造成的高血脂，那么一定要通过严格的饮食控制来降血脂，坚持饮食调理三个月，就能得到改善。
因为患上的高血脂类型不同，进行的饮食调理也会有所不同，针对甘油三酯偏高的朋友们来说，重点是控制对碳水化合物和脂肪的摄入，保证每天摄入总热量不超标。
主食上以粗粮代替细粮，不吃油炸，煎烤类食物，烹饪时少放油，少吃甜食，少喝酒，多吃豆类食物和水产品。
除此之外，还要坚持运动，帮助身体消耗更多的热量，高血脂患者可以选择快走，骑车等中强度有氧运动。有数据也证实了，只要坚持运动。
六到八周，血脂高的情况可以得到明显的改善。最后一点要注意一定要做到有病治病，比如糖尿病、高血压等疾病都会让血液中的胆固醇沉积，导致血脂上升，所以预防血脂高，首先要控制好原有疾病。
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