2020.6 学习、实践后的整理
也叫三明治耕种法、不用犁地翻土的耕种法、mulching 法或自然农法。
值得注意的是这种方法需要搭建raised bed，否则层层堆积物（覆盖物）会散开，不易堆积。这点必须要在事先考虑到。否则尤其厚厚的堆积物，排水沟很难形成。
围边的材料：看各人喜好，花／菜圃周围可用各种材料圈起：砖块、竹竿、木板、轮胎、铁丝网、石头等等，以免费的家中废物利用为佳。
森林里的土壤是最肥沃的，呈棕黑色，像海棉一样松软，湿润但透气，闻起来有股清香的霉味。所以在森林里植物根系可以毫不费力的在地底下钻探、伸展、延长，吸收地下丰富的水分与营养，再把它们送到地表上的枝干和树叶，让它们健康茁壮。
森林里的植物自给自足，营养来自于空气、水、和生长其中的动、植物。生命诞生、繁衍、死亡，森林内掉下枯叶、枝干、草类，动物的粪便、蜕皮、尸体，昆虫、 细菌、霉菌等的分泌物，…，年复一年，它们在森林里一层又一层的堆积，逐渐的分解腐败。
三明治耕种法（也叫不用犁地翻土的耕种法或自然农法）就是要仿效大自然。就是简单地把一层层的有机材料堆积在土地上，各种生物就会做工，把它们腐化分解，变成腐植质。土壤混合大量的腐植质，变得营养丰富、松软吸水，就像森林里的土壤一样。
不用犁地翻土的耕种法有许多好处。不破坏土壤结构，有机材料提供营养，蚯蚓、细菌霉菌等小生物迁入繁殖，让土壤变得松软肥沃，土地扎实稳定，生命力强，排水良好。当今许多地方因过度耕种，造成土地贫瘠，结构破坏，加上气候温热多雨，腐植质营养流失迅速，正需要简易方便的土壤改良方法。
这种自然简单的耕种法是由澳洲的Esther Deans 首创。她芳龄近百今仍健在，现居澳洲。她把有机材料层层地堆积在土地上，各层之间撒上动物粪肥，最后铺上腐熟堆肥／腐植质，马上种入小苗或种子，一块速成花／菜圃就产生了，完全不需犁地翻土。
具体做法如下，
材料准备：旧报纸、瓦楞纸、枯枝落叶、杂草、厨余、谷壳、有机土。
有机材料分含碳素较多和含氮素较多两种。含碳素较多如报 纸、木屑、稻草等由微小生物分解腐化成土中纤维，可吸住水分和营养，让土壤松软。含氮素较多如厨余、草屑、粪肥、动物尸体分泌物等提供食物给微小生物。
使用比例大约是 4 份含碳材料加 1 份含氮材料。
整理耕地：
简单将耕地搂平。铺放6-10张报纸或一层瓦楞纸，并淋湿。铺底层之前也可撒点有机肥，可加速分解。
堆放有机材料：开始一层含碳素多材料、一层含氮素多材料逐层堆放，每铺设一层就撒点动物粪肥等有机肥料，洒水淋湿，交替迭放至所需高度，20 至 50 公分都是很普遍的高度。然后再铺上一层谷壳，除了可堆肥外，还有去除异味的神奇效果。
最后可铺上腐熟的有机土约 5-10 公分。
这样就初步完成「三明治耕种法」耕地的准备了。
可以立即播种或种植。也可隔着适当距离，拨开材料，放把自制堆肥，播种或种植。不急时，也可盖上塑料布，几周后开始种植。
如果你同时重视美感，最表层就是你发挥的地方，也是各展神通之处。干稻草、木屑、椰壳、蔗渣……大小形状均匀一致，自然显得整洁美观，这些有机材料最后也会腐化。
不用犁地翻土的耕种法的好处？
除了改善土壤，容易建立，它还有许多许多的优点：
1. 种植的植物较干净、卫生
种草花、叶菜类、蕃茄、草莓等、可把干稻草铺在最上层，浇水时不会沾上泥浆，干净、漂亮又卫生。种地瓜和马铃薯，采收时不会沾满泥土，方便清洗。植物不沾 染泥土，所以也较不易感染病菌。
2. 可以连续耕作
因为这种花／菜圃营养丰富，可以种植各种蔬菜，终年有不同收成，加上土中生物繁多，有天敌制衡的作用，所以不需休耕。同样一块地可在采收后，看季节、 看个人口味，收成同时就可马上种上新植株。
3. 不需挖土掘地
这种花／菜圃不需松土，也不赞成挖土掘地，可以保护土壤结构，维持土壤内的生态。
4. 保水力强对水土保持与植物都有好处
层层的有机材料就像海棉一般，可以吸满水分，又有通气排水空隙，过多水分可迅速排入地底；厚厚的表层覆盖可防止水分蒸发，增加夜晚水分凝结，可以减少浇 水工夫，节约用水。土壤内含水均匀稳定，植物根部可依其所需吸收。
5. 土壤扎实不易流失
土中有机质加上强壮深广的植物根系，土地就像布满天罗地网，把土粒牢牢抓住，所以不易流失，可以留住珍贵的表土。就是所谓的团粒结构。
6. 杂草不再是头痛问题
维护这种花园∕菜圃非常省力，也很少需要除杂草，有杂草时，因土壤松软，很容易就可以连根拔除。别忘了杂草可用来堆肥，营养回收。
7. 方便操作
这种花园／菜圃可以堆高，或制造 80 公分左右高的花／菜圃，老人或有背痛问题者也可享受种菜的乐趣。
8. 去毒作用
有机材料堆肥腐化会分解肥皂、树脂等污染物质。腐植质中丰富的微生物可分解除去杀虫剂、砷和石油等物的毒性。
9. 减少温室效应
这种有机耕作法可把二氧化碳锁在腐植质，存放土壤内，减少温室气体排放。
自然农法分为两大主要流派：福冈式自然农法和冈田式自然农法。
冈田茂吉先生提倡的自然农法是
1,不施肥
植物的营养源来自青草，落叶，米糠等未分解有机物，这些未分解有机物作为微生物的食饵，可以增加土壤中的微生物的含量，它的分解物又可以成为肥料。不施用化学肥料，畜屎，堆肥等可以直接被植物吸收的肥料。
2，耕地，除草
用通常方式耕地，除草，把青草直接耕入田里。
3，不施农药
通过土壤中微生物的增殖，植物很健康，不容易生病生虫，不施农药也可以栽培。
4，转换到自然农法所需要的时间
转换需要几年的时间，并且期间产量会大幅下降。如果在此期间使用化肥，就宣告自然农法转换的失败。
福冈正信提倡的自然农法是 （福冈正信和他的《一根稻草的革命》）
1,不施肥
由于不耕地，作物和杂草的根在地下形成网络，有利于土壤改良和微生物增殖。由于作物和杂草的多层覆盖，地下的作物和杂草的根，以及它们的茎叶，也是微生物的食饵。
2，除草
和杂草共存，可以播种三叶草等，覆盖土壤表面。由于多层草的覆盖，草势得以控制，作物和杂草得以共存。只是要把影响光合作用的草连根拔起，人为的改变杂草的生态。由于地面覆盖杂草，保护了微生物的生存环境。
3，不施农药
与冈田式同样。
4，转换到自然农法所需要的时间。与冈田式同样，转换需要几年的时间，并且期间产量会大幅下降。如果在此期间使用化肥，就宣告自然农法转换的失败。
不耕地的问题点
土壤中留有根的情况下播种，比如留有玉米的根的时候播种萝卜和胡萝卜，它们遇到硬的根的话，就会分成两岔三股，外形就不好看了。
福冈式和冈田式的共同之处是不施肥，不施农药。主要区别就是是否耕地和如何除草。他们的指导思想都是回归自然，顺应自然。
大家都知道残留农药对身体有害，殊不知肥料过多也对身体有害。比如食物中过量的氮就和糖尿病的发病有关。日本就有很多通过食用自然食品而控制糖尿病的例子。
覆地物应盖多厚？
树叶是非常理想的覆地物(mulch)，不仅有利于生态环境，而且在落叶季节取之不尽，免费收集，用于覆盖树木底部的秃露地面，更适合盖在花圃和菜圃上，以防杂草。一般而言，如果是用在乔木和灌木周围的秃露地面，最好是盖3吋到4吋，花圃和菜圃则大约2吋。
收集落叶之后，最好能用割草机把叶子辗碎才用来作为覆地物，这样比较容易留在原处，不会被风吹散。另外，每年春天，种植蔬菜和一年生草本花卉时，可以覆盖在那些植物的周围。
把枯掉的植物放在泥土上，会带来什么变化？虫子会消失。请各位务必尝试看看。把刚摘下的青草放在蔬菜根旁，两天之后就会爬满蚜虫。拿走青草，改用枯草放在蔬菜根旁，那些虫子就消失无踪了。所以，把杂草干燥后放在农作物旁边，这样可以驱虫。
如果土壤过硬，排水不良，与其掘地松土，不如做一个高出地面的圃台（raised bed），填入表土（top soil）和堆肥。新开辟的圃台最好在夏末秋初种满覆盖作物（cover crop），例如荞麦（buckwheat）或毛叶苕子（hair vetch），翌春齐地割掉覆盖作物，把割下的残余物散布在圃台表面，如果不够厚，可以添加其他有机覆地物。在移菜苗或埋种子时，不需掘土，只要把覆盖物拨开，挖一个足够容纳根部的小穴即可。
值得注意的是这种方法需要搭建raised bed，否则层层堆积物（覆盖物）会散开，不易堆积。这点必须要事先考虑到。
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