挺烦网络上“杭州是美食荒漠”这种论调的，因为每个地方，每座城市，几乎都有其“土生土长”的风味小吃，至于美不美味，往往因人而异，口味差异还在其次，更多时候是受心情影响，和跟谁一起吃，在哪吃，什么时候吃都脱不开干系。比如最近我刚去打卡过的花房私厨（柳浪闻莺店），品尝了一部分主打的江南菜式，味道就相当不错。大概在美食圈里小有名气的缘故，我在餐厅随手拍的时候，甚至还碰到一桌专程从西安过来饕餮的食客。
话不多说，直接“上菜”，因为数量确实有点多，就“随便”传一部分自己喜欢的吧。
首推大塘瓷杯装的“鸡汁千张包”，其实这道菜很家常，小时候在一些菜场或者食堂都有售卖，制作工序并不复杂，有的家庭自己也会做（有点类似包春卷，只是无需油炸，表皮换成了千张，内馅则以肉糜为主）。不知道什么原因，当网络在讨论葱包烩，鄙视酸菜鱼，藐视叫化鸡的时候，它却始终保持着不温不火无人褒无人贬的状态。可能是带点儿时的味道吧，在诸多佳肴之间，先对它“情有独钟”。
第二道有点像东坡肉，但黑了好几度，其实它叫“苏小妹红烧猪肉”，和前者的做法并不相同，多出先炸再沥油的工序。当然，仅从外观上看，我这天碰到的应该是非完美作品，估计是糖下得早了，火候有点过就带点焦黑色，本来应该也是晶莹剔透红如玛瑙的模样吧。同样是肥而不腻的甜口，喜欢吃东坡肉的朋友肯定不会失望。
第三道，初看以为三黄鸡或白切鸡，正疑惑是否该有蘸料，却及时被揭秘，原来它是“古法虾油露嫩鸡”，菜如其名，肉质果然鲜嫩且更加入味。
第四道“当家咸件儿三拼”，我个人以为是杭州最具北方特色的菜式，食材主要以腊肠腊肉和咸肉为主，主打的就是一个“腌货”大杂烩，在餐厅大厨的精心摆盘下，看几眼就让人不自觉得咽口水。
一桌子菜，绝大多数都贴合也能代表杭州本地人的口味，像老杭州特色卷鸡、老杭帮酱爆田鸡、椒盐香酥桂鱼粒、黄汤双椒炖肚条、金银蹄炖老鳖、香炸江南糯年糕等等等等，我就不逐一介绍了，感兴趣的可以按个人喜好选择或让店员推荐，餐标每人100基本上能吃得不错了。
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