有人说，没肉吃大多不长寿，你觉得呢？

人们对于素食的误会和质疑，常常是我写作的动力。这张截图来自壹素界今日头条文章的评论区。

一位留言的读者认为，吃素的人大多数是不长寿的，另一位补刀：我们这有九十九岁的人特别喜欢吃肉。

我想后者并不能说明一个普遍的问题，不需要讨论。而吃素的人大多数不长寿，这句话肯定是经不起推敲的。

△《美国国家科学院院刊》上的研究

小于于1表示降低风险，大于1表示增加风险

国内外对于素食者是否长寿的研究，其实并不多，也不够权威。但是有很多研究表明，植物性饮食可以大大降低慢性病的患病几率，这是千真万确的。

心脑血管疾病、糖尿病、高血压、高血脂、脂肪肝等这些疾病，素食者患病的几率比杂食者要小许多。

值得注意的是，今天人类的主要死因，就是这些疾病。真正老死的，寿终正寝的，没有几个，大部分人是在医院病床上断的气。

所以，素食能不能让人更长寿，相信答案已在各位的心中了。

 国外的研究 

美国加利福尼亚州洛马林达大学研究者历时6年对7万多名男女进行跟踪调查之后得出结论：吃素食的人死亡率更低。

首先，研究者把受试对象分成五组——非素食者、半素食者，鱼素者（不吃肉但可吃鱼肉）、奶蛋素食者（除植物性食物外，仍可摄取奶类、蛋类及其制品）和严格素食主义者。

研究人员发现，奶蛋素食者和严格的素食者多数年龄更大，学历较高，更可能已婚，较少吸烟饮酒，锻炼更多，体型苗条。

△一项发表在神经病学杂志上的研究发现，肉食过多后腹部周围多余的体脂与大脑萎缩有关

在那些只吃无肉饮食的人当中，死亡率也较低——比食肉者低12%。这在男性中表现尤为明显，他们患心血管疾病及缺血性心脏病的几率大大降低。

这次研究的结果刊登在本周的美国医学会《内科学》杂志网站上。

后来，牛津大学研究者也发现素食者因心脏病住院或死亡的风险比肉食者降低32%。

 国内没有相关研究 

在国内，似乎从来没有相关的科学研究。也许是大家都形成了吃肉比较健康长寿的共识，觉得已经无需研究了。

为了找到一些数据，我想到了一个土办法，要找到一批确定无疑的长期素食者，在国内最好的方法就是去佛教里面找。

我打开了中国佛教协会的官方网站，然后在资讯栏里输入“圆寂”两个字，进行搜索。于是这些年圆寂的许多僧人的新闻就全部出来了，我把这些僧人的圆寂时间和年龄进行整理，大家也可以看一下，大致心里有个数。

佛教的高僧们不会执著活了多少岁，但是对于我们凡夫俗子，却可以看到一群几十年乃至终身吃素的人，他们肉体生命的长度。

2020年2月15日下午3点50分，净心长老于高雄光德寺安详示寂，享年91岁。

2019年7月13日(己亥年六月十一日)下午9时30分，宝莲禅寺第七代住持智慧长老住世缘尽，安详舍报，世寿86岁。

2019年2月19日（农历己亥年正月十五）8时36分，天台山国清讲寺方丈可明老和尚，在天台山国清讲寺安祥示寂，世寿92岁。

2017年12月21日，一诚老和尚在江西云居山真如禅寺安祥示寂。世寿91岁。

2017年11月27日，梦参老和尚在五台山圆寂，世寿103岁。

2017年8月5日（农历六月十四日）晚上8时，智敏法师在多宝讲寺安详示寂。世寿91岁。

2017年2月16日叶曼居士安详示寂，原名刘世纶，享年103岁。

2016年12月2日22时，明学长老在苏州灵岩山寺圆寂，享年93岁。

2016年4月8日，台湾中台禅寺开山方丈释惟觉圆寂，享寿90岁。 

2015年6月22日19时许，扬州高旻寺德林长老圆寂，享年101岁。

2014年11月16日凌晨4:20，觉光长老安详往生，享年95岁。

2014年9月10日7：36分，常应法师于鸡足山九莲寺安祥舍报，终年60岁。

2014年3月3日下午，南京祖堂山宏觉寺宏成长老舍报圆寂，世寿104岁。

2013年4月20日6时26分，净慧长老于湖北省四祖寺安详示寂，世寿81岁。

2012年4月2日零时三十六分，本焕长老在深圳市弘法寺圆寂，世寿106岁。

中佛协的网站上查到本焕长老是最后的一条了。这些信息，已经足够了。至少说明了，终身素食，长期素食，是可以长寿的。

据我了解，在佛教里面，寿命长不一定代表修行的境界，只代表与世间的缘分，所以无需执著。

然而，在世俗生活中，绝大多数人还是希望长寿一些，多活一点，那么不如多吃素食，常怀慈悲心，与人为善，与万物和谐。

也希望未来有更多的科学研究，真正来研究这些问题。而不是用我这样的土办法。

—End—

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文&编者 | 圆体

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