是小时候看动画片《哆啦A梦》
铜锣烧是哆啦A梦的心头好
只要看到铜锣烧就两眼放光，吃到停不下来
日式美食千千万
为什么一只机器猫如此偏爱
这种香甜可口的豆沙馅饼呢？
在95年剧场版附篇电影《2112年哆啦A梦诞生》里，那时的哆啦A梦还是流水线上众多奶黄色机器猫中最普通的一只。
组装时因意外跌落，被女神舞蹈机器猫-多啦喵子救了一命。多啦喵子救了他一命，为了鼓励成绩不好的哆啦A梦，还送了他一只甜甜的铜锣烧。
这是哆啦A梦喵生中第一次吃到铜锣烧，甜甜的，是初恋的味道。这应该就是哆啦A梦喜欢吃铜锣烧的原因吧！
在日语小能手们还存在另外一个原因：铜锣烧的日文发音是[DoRa 'Ya ki]，而哆啦A梦是[Do Ra 'E Mon]。
原来哆啦A梦爱吃铜锣烧是因为名字一样！不知道是不是作者有意为之呢？
无论在乍暖还寒的初春，还是在冷空气骤降的早秋，卖一个刚出锅的热乎乎甜丝丝的铜锣烧捧在手心，一口咬到酥酥的煎饼和香滑的豆沙馅儿，满口满心都是被爱着的甜蜜感。
这大概是许多人爱铜锣烧的原因吧！
日本导演河濑直美把这种微妙的甜蜜
放在电影《澄沙之味》里
用最甜的食物化解人生的苦味
film
晨光熹微，城市苏醒
公园一家名叫“铜锣之春”的小店准备营业，接待公园里赏樱的游客
店长千太郎下楼梯，从公寓走到店里，脚步沉重而疲惫
沉闷少语的千太郎，机械的煎饼、接待顾客，偶尔和店里的常客——几个中学生闲聊，也总嫌她们太吵，打发她们离开。
一天，一位年届七旬的老人——德江女士看到招聘广告，上门应聘店员。千太郎注意到老人的扭曲变形的双手，尽管老人一再表示不介意薪水多少，还是拒绝了老人。
第二天老人又来了，还带了自制的红豆馅，请求千太郎品尝。千太郎第二次拒绝了老人，却意外被豆馅美味震惊。要知道，千太郎以往只是订购现成的豆馅，口感和味道平平无奇。于是，千太郎决定雇佣老人制作豆馅。
这位德江女士得到了这份工作，兴奋的像个少女，她告诉千太郎想要制作美味的手工豆馅，必须在太阳先生露脸前就开始准备。店长不情愿，但还是跟着德江一起学习熬制豆馅。
--- 以下是德江女士独家熬制豆馅秘诀 ---
第一步：泡红豆
泡之前要仔细把豆壳剥干净
第二步：蒸红豆
把笼屉里蒸过的红豆
小心地倒入漏斗里
仔细地慢慢地用凉水冲洗
“必须全部要浇上水，因为豆子还有一点涩味”老奶奶强调说。
第三步：第二次蒸红豆
把红豆再次放入笼屉中
慢慢地注入水，继续蒸
德江女士：“灵魂的香味开始有变化了。”
铜锣烧店长：“真是麻烦啊！”
德江女士：“可不是嘛，因为要盛情款待啊。”
铜锣烧店长：“盛情款待啊，对客人吗？”
德江女士：“对豆子。”
铜锣烧店长：“豆子？”
德江女士：“好不容易从地里长出来的呢。”
第四步：再次洗红豆
把锅里蒸好的红豆，放在水笼头下冲
水流要细细地、慢慢地......
德江老奶奶说：“热腾腾的豆子容易碎，所以要静静地静静地、静静地静静地、静静地静静地......慢慢地把豆子上的杂质和气泡冲下去，直到豆子里的水变清澈透明。”
第五步：加入糖
开始蜜渍，加入水第三次倒入锅中
德江老奶奶说：“要等下再开始煮，一倒进去就要煮它也太失敬了吧。首先必须要让它好好地吸足水份，就像是去相亲，接下就是两个年轻人相互熟悉。”
所以接下来要静静地蜜渍两个小时
第六步：加热
把蜜渍好的豆沙
小心地从锅边开始搅拌，循序渐进地
尽量不让豆子碎掉
慢慢地将汤汁熬干
老奶奶说：
“豆沙不是揉出来的，要一点点熬干”
第七步：放琼脂
放一大捧晶莹的琼脂
熬煮一下，就好了
德江女士说：“我在煮红豆馅的时候，会仔细地倾听红豆的低语，就是想着，红豆所经历的雨天，晴天。又是怎样的风将红豆带到了这里呢？我会一一听它们诉说旅途中的故事。”
美味的铜锣烧出炉了，并不爱吃甜食的千太郎第一次完整地吃完了一个铜锣烧。
原来千太郎因多年前一时冲动伤人入狱，也因为欠下了巨额的债务，不得不接下了这家小店，偿清债务。母亲在他入狱期间病逝，成为他内心永久的伤痛。德江女士的出现，悄然地填补着千太郎匮乏的母爱。
有了德江女士的手工豆沙
店里的生意一下子变得红火起来
食客们对新的铜锣烧赞不绝口
“好吃到飞起”
“太好吃了，豆馅很丝滑”
“豆馅咬起来很紧实，感觉真的吃到了豆子”
老板娘发现了德江女士双手扭曲的秘密。原来德江女士曾经患过汉森症，又名麻风病，导致双手扭曲变形，这种病在以前是要被隔离开的，在当下的社会依然备受歧视误解。
老板娘逼迫千太郎解雇德江，善良的千太郎不忍心，然而德江女士得过麻风病的事情还是传开了，食客们怕被传染不再来。
德江女士知道实情，默默地离开了
临走时还向樱花树招手告别
有一天，千太郎收到了德江女士寄来的一封信，鼓励他走下去：
“迟早有一天能够制作出属于表达自己想法的铜锣烧。那么，请按照自己选择的路走下去吧。店长的话，一定可以做到的。”
若菜与德江一起来到养老院看望德江。千太郎品尝到了曾经的麻风病患者亲手制作的美味甜食，决定制作更美味的红豆馅，将德江的手艺传承下去。
后来，德江女士因肺炎离世
铜锣之春被老板娘收回
刚刚燃起的希望又破灭了
这次，千太郎没用再丧下去，他把铜锣烧摊摆在公园，自信地大声叫卖铜锣烧：“好吃的铜锣烧，快来尝一尝啊！”
看完这部电影
B姐最大的感受就是：
好想马上吃个甜甜的铜锣烧呀！
以下是帝都有售卖铜锣烧的小店，买上几个
配合观影食用，体验更佳哦！
- 章台柳铜锣烧 -
门店分布
合生汇购物中心店
朝阳大悦城店
凯德MALL大峡谷店
龙德广场店
推荐口味：
黑糖红豆铜锣烧
元气栗蓉铜锣烧
花生恋上巧克力铜锣烧
人均：21
- 元祖蛋糕（双井店）-
推荐口味
铜锣烧冰淇淋
（红豆抹茶味、红豆牛奶味）
价格：12元
- 上坐宇治抹茶 -
推荐口味
抹茶铜锣烧
人均：49
-
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