豆腐和香菇是绝配，补钙又营养，热乎乎香喷喷炖一锅连汁都不剩下

最近儿子迷上了吃冻豆腐，冻豆腐就是将老豆腐放入冰箱冷冻后再自然化冻，就成了“冻豆腐”。冻豆腐上会出现很多数蜂窝状的小孔，它能如海绵一样吸收汤汁中的滋味，比鲜豆腐更有弹性，也更消化吸收，且本身热量少，饱腹感强，常吃既能达到补钙的目的，还能减肥瘦身。51电影

冻豆腐既可延长豆腐的存储时间，且吃起来松软入味，有嚼头，比新鲜豆腐、面筋要好吃得多。冻豆腐的做法各式各样，即可凉拌、炒菜、做汤，也可炖菜或者涮火锅，尤其是在它与荤类食材搭配，既能去除荤菜的油腻感，还能吸收肉汁的鲜香美味而变得更有滋味，甚至比肉还抢手。

随天气渐渐转凉，人们就想着吃肉来抵御寒冷，但是过多的大鱼大肉难免会让肠胃不适应，负担过重，所以要注意冬季健康进补。 今天就给大家推荐这道“冻豆腐香菇烧肉丸”，香菇是的养丰富，与豆腐是绝配，降三高抗癌防病，这菜食材简单，做法简单，超级美味又下饭，越吃越香 。 天冷了， 常给家人做这炖菜，经济实惠，热腾腾，炖上一大锅好吃又养人 。下面就来跟着小编来学这道菜的具体做法吧。

【冻豆腐香菇烧肉丸】

原料： 肉馅 1 小碗 冻豆腐 1小块 香菇 个 姜末1小勺 生抽 2勺 料酒 2勺蚝油 1勺 淀粉 1小勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 肉馅中加入盐、姜末、料酒、淀粉和胡椒粉等调味料顺着一个方向搅拌均匀； 3. 烧热锅放入适量的油，将肉馅用手团成小丸放入锅中煎； 4. 用铲按压成饼状，将肉丸双面煎至金黄； 5. 放入准备好的冻豆腐入锅翻炒； 6. 翻炒两下后加入适量的料酒、生抽和蚝油翻炒均匀， 加入少许水； 7.放入香菇片后炖煮6--8分钟； 8. 加入适量的盐调味， 翻炒均匀后大火收汁；

9.盛入盘中。

小贴士：1. 先将肉馅加入盐等调味料拌均匀后， 团成小肉丸，入锅中双面煎至金黄； 2. 再放入冻豆腐块和香菇片， 再加入生抽上色、蚝油提鲜，加入适量的水炖煮熟， 最后加入盐调味即可。