北方的冬天真冷，气温零下，河面上都结冰了，时不时的飘着雪花，景色虽然很美，但是冻的手脚冰凉凉的。以前在南方，因为没有暖气，在家也很冷的，相比之下，冬天在北方，室内是最舒服的，穿一件薄薄的睡衣，在室内都感觉到闷热，有时候还想开窗户透透气。

北方人喜欢吃炖菜，来了北方之后才知道，北方这么冷，冬天也就炖菜比较适合，要不然炒一盘菜凉一盘，到头来还得重新加热。炖菜有一个好处，就是各种食材炖一锅，简单方便，味道好。最喜欢的就是炖白菜了，再加上猪肉、粉条和豆腐这3样食材，堪称最经典的搭配。东北的猪肉白菜炖粉条很出名，当然还少不了豆腐，有时候就是简单的白菜炖豆腐，或者猪肉炖粉条，这几种食材相互搭配，就可以做出好几道菜肴。当然味道都差不多，主要就是简单方便，好吃又热乎，吃完这样一碗炖菜，身体暖洋洋的，都不怕冷了。

今天我也学学北方人人做一锅炖白菜，简单炖一锅，就可以解决一顿饭了，很省事，就是一道懒人菜。具体的做法如下，下面我们一起来看看到底是怎么做的吧～

【猪肉白菜炖粉条】

食材：猪肉、白菜、粉条、豆腐、黄豆酱、盐、生抽、鸡精、食用油、大葱。

做法：第一步，首先把白菜洗干净了，撕成小片，猪肉洗干净切小块，豆腐切片，大葱切段备用。

第二步，起锅烧油，放入五花肉煸炒片刻，然后加大葱爆香，再加1勺黄豆瓣酱翻炒。

第三步，然后倒入适量热水，放入白菜、粉条和豆腐，3样同时下锅，大火烧开，煮5分钟，最后加盐调味、生抽和鸡精调味，就可以关火出锅了。

烹饪技巧：

1、粉条不需要浸泡，直接下锅就可以了，煮5分钟就变软了；2、我用的白菜叶，白菜帮拿去做醋溜白菜了，如果加白菜帮，可以把白菜帮下锅炒一炒；3、大家还可以加些其他蔬菜一起炖，大乱炖，就跟吃火锅一样。

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