排骨汤,一年四季很好的汤品,但是,很家常的一款汤,很多人却无法做出诱人的美味,不是味道不好,就是腥味没有祛除好,那么怎样制作出美味可口的排骨汤呢,今天就为大家推荐一款美味可口的排骨汤制作方法。广州桑拿论坛
食材准备:
排骨2斤、姜5片、葱白半根、料酒2小勺、桂皮一小块、香叶3片、八角半个、丁香1粒、花椒10粒、草果1个小的、草寇1个小的、小荤香一小撮、白糖1小勺约5克、盐看水多少适量
制作过程
1、将排骨切小块。
2、凉水下锅,放入姜片、料酒。
3、开锅去掉学沫,再煮2分钟保证不会在出血水。倒出清洗净学沫。
4、把洗净的排骨放入开水锅里。
5、开锅后放入葱、姜、白糖一点(提鲜)、盐、料盒(最下面有所以配料图片)一勺盐,盖好锅盖等上气转小火炖15即可。
开锅盖后尝下汤的咸淡,如果太淡就加些盐,尽量第一次加够。
6、装盆出锅。加入些香菜香菜点缀提香。
这是料盒中方的料。
温馨提示:爱吃菜的可以提前2分钟关火加入自己喜欢的菜再开火盖上锅盖上气1分钟即可放气出锅。(如果加入的是出水菜如:冬瓜之类的要再加入一点点盐)
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