这才是茄子最好吃的家常做法，香辣过瘾，简单又入味，越吃越想吃

肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材，大蒜、红椒、香葱、油、黄豆酱、草菇老抽等作为辅料制作而成的家常菜。这才是茄子最好吃的家常做法，香辣过瘾，简单又入味，越吃越想吃，喜欢的朋友快来试试吧！

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用料

茄子一个

肉末适量

淀粉少许

郫县豆瓣酱一勺

葱姜蒜适量

盐适量

鸡精少许

白糖适量

蚝油适量

生抽适量

老抽少许

肉末茄子的做法

1.茄子去皮切条

2.加少许盐杀出水分方便抖粉

3.给茄子抖一层淀粉

4.油温五成下入茄子炸定型 油温升高复炸一下 炸熟捞出控油

5.准备小料

6.锅加少许油下入葱姜蒜炒香下肉末炒香加一勺郫县豆瓣酱（不喜欢可以加别的酱）炒香加水 加料酒 蚝油 生抽 老抽

7.下入茄子 加鸡精 白糖 淋入少许水淀粉浓稠出锅

8.家庭版肉末茄子制作完成

小贴士

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！