立秋之后,天气早晚凉爽了起来,不像之前这么热了,早餐也吃的丰盛了起来。“秋天到、南瓜俏”,早餐肯定少不了南瓜粥,清热润燥又营养。今天分享这12款早餐,简单又好吃,喜欢的可以试试。
小米南瓜粥:
1、南瓜去皮去瓤切小块备用; 小米洗净备用。
2、锅中放入适量清水烧开,放入小米煮开,滴入五六滴香油(加入香油让熬出来的粥不仅香而且细滑)。
3、撇去浮沫,熬五六分钟左右,放入南瓜,转小火慢煮20分钟左右至粘稠为止。
新宝3注册韭菜馍:
1、韭菜洗净沥干水分切成小段;鸡蛋打散备用。
2、小麦粉加入适量清水,边加清水边搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。
3、将面团分成大小相等的面剂,揉成团状。全部揉好备用。
4、将每个面剂按扁,用擀面杖擀成薄薄的圆饼状备用。
5、将切好的韭菜放入盆中,加入鸡蛋搅拌均匀,加入辣椒粉、五香粉、猪油、食盐搅拌均匀备用(韭菜馅中,盐要最后放入,提前放入会导致韭菜出水,有汁流出,不好包住而且影响口感。)。
6、将拌好的韭菜馅放入擀好的面皮上,边缘留出,不要放馅。从上而下开始折叠起来,边缘轻轻压实。
7、平底锅烧热,加入少许食用油,将折叠好的韭菜馍放入锅中,围着锅边淋入少许水,盖上锅盖小火煎至底面金黄即可。
烧卖:
1、糯米用清水浸泡一个小时,上笼蒸熟
2、把猪肉剁成肉馅,胡萝卜,黑木耳,香菇切成丁,葱切末备用
3、肉馅里分别加入适量的生抽,淀粉,白糖,盐搅拌均匀后,再加入食用油搅拌均匀。
4、起锅放油,放入肉末炒至变色,加入香菇,胡萝卜,黑木耳翻炒均匀,
5、放入盐,老抽,适量水烧开。再放入蒸好的糯米,葱花翻炒均匀至汤汁快没有时出锅。
6、把馅料放入饺子皮里,用手做漏斗收口。水开后,烧卖放入蒸锅里蒸10分钟就可以了。
蒸饺:
1、猪肉洗净剁成肉末;藕去皮洗净剁成末;小葱洗净切成葱花备用。
2、将肉末、藕末、葱花放入大盆中,加入料酒、老抽、生抽、蛋清、食盐、淀粉,适量清水,顺着一个方向搅拌上劲,再加入适量食用油搅拌均匀备用。
3、取一张饺子皮,将肉馅放在饺子皮中包起来,全部包好备用。
4、锅中倒入适量清水,水开后,把饺子放入锅中蒸20分钟即可。
紫薯百合银耳汤:
1、干银耳和干百合分别放入温水中浸泡半小时。
2、然后泡发好的银耳去除根部,洗净撕成小朵;干百合去除不好的部分,洗净备用;紫薯削皮洗净,切成小块备用。
3、将银耳,紫薯,百合放入电饭煲中,加入适量清水,没过食材为宜。
4、盖上盖子,按下煮粥键煮制,在快煮好的时候放入冰糖煮至冰糖融化就可以了。
猪肉烧饼:
1、酵母用温水化开,然后倒入面粉中,然后边倒温水,边用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
2、制作馅料:肉末加入葱花、料酒、老抽、生抽、蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。
3、把发酵好的面团取出排气,搓成长条,切成大小相等的面剂。
4、取一个面剂搓圆,擀成圆形或长方形,放上适量的馅料,像包包子一样,收紧封口朝下。
5、用擀面杖擀成牛舌状,然后将面饼按扁,擀成薄薄的长方形或圆形,越薄越好。
6、在表面喷上一些水,撒上一些熟白芝麻。烤箱预热预热,180度烘烤15-18分钟即可。
鸡蛋火腿炒方便面:
1、锅中倒入适量的清水,水开后,把方便面面饼放入锅中煮熟,然后捞出过下凉水,再次捞出沥干水分备用。
2、鸡蛋打成蛋液,小葱洗净切葱花,青椒洗净切丝,火腿切小段备用。
3、锅中加入少许油,把蛋液放入锅中炒至凝固,再放入青椒,火腿翻炒均匀。
4、加入料酒,生抽,白糖,黑胡椒粉翻炒,再倒入方便面翻炒均匀,加入食盐调味。
5、出锅装盘,撒上葱花就可以了。
五香馍:
1、酵母粉用温水化开,放入面粉中,边倒凉水边搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团,盖上盖子,醒发至原来两倍大。
2、制作葱馅:小葱切成葱花,加入八角粉,五香粉,辣椒粉,盐,姜末,猪油拌匀。不能吃辣的可以不放辣椒。
3、醒发好的面团揉搓排气,然后搓成长条,用刀分成相等的长条。把每个长条按扁备用。
4、将葱馅均匀放入按扁的面挤上,然后开始从上而下卷起来,全部卷好之后,盘成一个圈,然后按扁。
5、平底锅放入适量的油,将面团放入锅中,撒上芝麻,围着锅边淋一圈少许清水,盖上锅盖,小火煎制金黄,翻面,煎制金黄盛出切块即可。
茄子包:
1、面粉和少许食盐混合,酵粉放入温水中化开,倒入面粉中,揉搓至光滑的面团,放置温暖的地方发酵至两倍大
2、将茄子洗净切丁,撒盐,十分钟后挤压茄子中的水分。肉切丁加入料酒,老抽,生抽,淀粉搅拌。
3、肉丁,茄子丁放入盆中,加点食用油,五香粉,姜粉搅拌均匀。
4、面团取出排气,分成均匀的小面团,盖上保鲜膜松弛5分钟,然后擀成薄面皮,放入茄子馅,包成小包子
5、蒸笼扫油,放入包子,醒20-30分钟,然后上锅中火蒸15分钟,然后不要揭盖,再焖5分钟即可。
煎饺:
1、猪前夹肉剁成肉末,加入切碎的鲜香菇、葱姜蒜,鸡蛋、生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅。
2、取适量肉馅包入饺子皮中,制成饺子生胚
3、平底锅倒油,将饺子摆放整齐,小火煎2分钟,倒入适量清水,没过饺子一半
4、盖上盖子煎至两面金黄,开盖撒上少量黑芝麻即可。
死面馍:1、面粉边加清水边搅拌成没有颗粒的糊状,面糊要粘稠一些。2、电饼铛烧热,将面糊放入锅中,用铲子摊平,等烧熟即可盛出。然后配上自己喜欢吃的菜,卷着吃即可。
油香:
1、韭菜洗净切碎,面粉放入盆中,分多次加少许清水搅拌成较稀的面糊,差不多能挂住筷子就行。
2、面糊中加入鸡蛋、适量盐、韭菜碎搅匀。
3、起锅烧油,香油勺放入油锅中(防止黏勺),当油开始冒烟时,用汤勺挖一勺面糊放入油香勺中,再轻轻放入油锅里炸制定型,就可以继续做下一个。
4、当一面炸至金黄时翻面,炸至另一面金黄时捞出控油即可。
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