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私藏的香辣排骨家常做法,外酥里嫩,好吃下饭,孩子馋的口水直流

一说起排骨,相信不少人肯定口水直流,确实,随着生活水平越来越好,各种各样的肉类做成的美食佳肴也成了普通家庭的日常菜品,但是,孩子们最爱吃的还是那酥软香嫩、满嘴流油的排骨大餐,红烧排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、椒盐排骨、秘制排骨,排骨的做法不要太多,每一种都有它独特的味道。最安全的浏览器95年成都僵尸事件网卡驱动怎么装

我家孩子最爱的排骨做法,我私藏的香辣排骨,外酥里嫩,香辣可口,营养又美味,开胃又下饭,超级好吃,每次闻到香味都馋的孩子口水直流,三天两头就要做一次。今天分享的家常菜的做法,就是这道颜色红润,咸香微辣,超级下饭的香辣排骨,先腌再炸最后快炒入味,只要几个步骤就可以轻松做出美味,相当的简单快手。不管是拌米饭,还是就着馒头,都是一样的解馋,孩子一块接一块,根本停不下来。

简单好吃又营养美味的家常菜香辣排骨的做法:

食材:肋排400克、红尖椒3个、青椒半个、洋葱半个、香葱2根、姜3片、蒜3瓣

腌料:料酒1大勺、生抽1大勺、胡椒粉少许、盐1小勺、生粉1大勺

调料:郫县豆瓣1大勺、细砂糖1小勺、生抽1大勺、麻辣花生适量、白芝麻少许、食用油适量

做法:

1、剁成小块的肋排放入清水中浸泡,换水三次,期间用手揉搓,方便尽快去除血水,冲洗干净,沥干水分;

2、洗好的肋排放入大碗中,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、生粉,抓拌均匀,腌制半小时;

3、腌制排骨的期间,准备其他食材。红尖椒和香葱洗净后切段,洋葱和青椒切块,姜蒜切片;

4、热油锅,六成热,放入肋排,用中火炸;

5、排骨炸至表面金黄,里外均熟后,捞出,控油;

6、锅中留底油,加入姜片、蒜片、葱白,炒香,放入郫县豆瓣,炒出红油;

7、加入洋葱,炒至呈透明状,能闻到洋葱香味时,放入青椒,翻炒几下;

8、加入炸好的肋排,调入一小勺砂糖,一大勺生抽,翻炒均匀;

9、放入香葱、红椒和麻辣花生米,翻炒几下,炒匀;

10、撒上白芝麻,翻炒几下即可出锅装盘。

香辣排骨是一道好吃到爆非常下饭的家常菜,也是孩子们最爱吃的一道菜,妈妈们一定要学会做,并根据自家人的口味特点适当调整。做好这道私藏的香辣排骨要掌握一些小技巧,比如,肋排尽可能的剁小一些,方便去除血水,油炸的时候也更容易炸熟,而且火候不宜太大,全程用中火,保证里外都酥透。另外,这道菜不需要单独放盐,豆瓣酱和生抽中的盐分足够了,而且让孩子吃太多的盐并不好。

享受生活,收获幸福!再简单的食材,用心去做,也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴!

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