烫面糖饼，不发面不用等，出锅柔软又香甜，太解馋了
作为一个定居在北方的南方人，受到身边朋友和同事的饮食影响，不仅经常做面食，而且还爱上了面食。不得不说，面食的花样百出，比大米也精彩多了，从频繁出现在人们餐桌上的馒头、包子、油条、烙饼、面包这些大类，还细分了很多的做法。单说烙饼，就有发面饼、烫面饼、半烫面饼，千层饼，馅饼等等。
今天就来跟大家分享一款烫面的糖饼做法，特别简单又基础的做法，更不需要什么技巧了，所以哪怕是新手，也可以试着做起来。虽然做法简单，但是口感却一点不差。先把面粉经过烫面处理之后，让面粉失去了筋性，做好的饼吃起来的口感就更软了。而糖馅也有讲究，红糖中要搭配着面粉一起混合，这样烙好的糖饼，红糖的流动性比较差，所以不会到处流糖。
烫面糖饼
所需食材：普通面粉300g，开水250g，60g红糖，20g面粉。
具体做法步骤：
1、准备300g面粉，加入250g的开水，边倒水边用筷子搅拌，等晾到不烫手了，就可以下手揉面了，不需要一个特别光滑的面团，所以揉到没有干粉了就可以。
2、再来调糖馅，60g的红糖中，加入20g的面粉，搅拌均匀备用，如果红糖颗粒比较大的话，记得按碎了，要不容易把饼皮戳破，就露馅了。
3、 面团基本不需要揉搓，直接整理成长条形之后，再分割成8个大小均等的面剂子。如果面团比较粘手的话，记得撒点干面粉防粘。拿出一个面剂子，按扁成一个圆饼状，舀上适量的红糖馅，然后像包包子那样收口就行，再把收口面朝下，按压成一个薄饼，也可以用擀面杖来擀薄。
4、电饼铛预热好之后，加入适量油，把饼放进来，烙至一面定型之后，再翻面，两面都金黄，饼皮微微鼓起就可以了，整个过程大概5分钟。
小贴士：
如果想要红糖流动性更差一点，可以加大面粉的比例。红糖饼在收口的时候，一定要捏紧实了，免得红糖馅漏出来；还有就是擀饼的时候，不要擀得太薄了，要不也容易露馅了。
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