古代中国即有很多盐的品种 有青盐白盐食盐 好像没有怪味盐

谁也说不清盐到底出现在我国哪个朝代，自打居住在这片土地上的人们开始了农耕时代，盐就出现在了我们祖先的生活中。渔猎时代的人们可以从动物身体中补充盐分，植物里太缺少盐分，所以人们只好想办法提炼盐。

内陆的人们找到井盐，沿海的人们则打起海水的主意。海盐也好，井盐也罢，通常都要提炼，古代的人们不会在盐里做添加这种加法，他们只会做减法。通常使用煮井盐和海水的方式去除杂质，做好减法，提取新的结晶体。

古代的海水煮盐

这种只专注做减法而制作的盐晶品相应该比不上现代，井盐中往往也缺少碘的成分，但主要指标氯化钠的含量肯定没问题。李时珍所著的《本草纲目》里把盐分为三种：青盐、白盐、食盐，其实不用分出青红皂白，都是可以吃的盐，都是除了咸味没有其它味道的盐。

古代井盐

煮盐的方式在清朝就慢慢被晒盐淘汰了，能熬过清朝也熬不过现在。因为这种架起大锅煮海水的方式太浪费柴火，又污染空气，雾霾天不给你关停才怪。

清朝开始以晒盐为主

自隋朝和唐朝中期之后，历朝历代的统治者把盐的制作销售都收归国有，充实国库。但翻翻隋朝和唐朝前期的历史，也没觉得隋朝因为没有盐业收入而致穷，唐朝更不用说了，贞观之治、开元盛世等等好年景都出现在唐朝的前期。

也有观点认为，明清时期，正是因为有了盐的专卖垄断利益足以支撑财政，皇朝的统治者们才不思进取，闭关锁国，导致了近代中华文明的落后。

不管是隋唐还是明清，不管是放开还是专卖，不管是青盐还是白盐，翻翻历史，还真没有找到有怪味的盐。