2008年04月06日 星期日 14:30
这次终于做成南瓜饼了，但炸的可以，蒸的还不行——最后都稀了，还不知道是什么原因。
原料：红豆、南瓜
做法：
１、豆沙馅的简易做法：事先将红豆洗净浸泡三小时，用高压锅焖30分钟至烂，捣成红豆泥。注意水不能太多。
２、南瓜洗净上锅蒸熟，捣成泥后，加入糯米粉，和成南瓜面团
３、取适量南瓜面团，包入红豆泥，合口搓成小圆饼状。放入油锅中炸至金黄色即可。
提醒：
１、听说最好用小金瓜，没有南瓜水分多，而且味道比较甜。
２、如果南瓜的甜味不够，和面时可以加些蜂蜜或糖。
３、如果觉得豆沙制作麻烦，可以只做南瓜饼也好吃。
过程看似很简单啊，可第一次就是没做成功，总结应该是糯米粉放少了，南瓜泥炸后不易成形就稀了。但不明白这次的为何炸就可以，蒸的又不行，呵呵，总算有几个吃的了，味道不错哟
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