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糖尿病是一种很常见的生活慢性疾病，也是糖代谢疾病，由于生活条件的提高，食物热量、脂肪、添加剂的提高和人们对饮食健康的忽视，目前越来越多的人容易诱发糖尿病，而且发病人群逐渐年轻化。其发病的远离比较复杂，原因综合，特别是一型糖尿病的爆发，目前还没有找到最完整的原因，但推断其和遗传因素、生活环境、饮食习惯、作息习惯、心理因素、身体抵抗力都是有关系的。
糖尿病主要是体内的胰岛素分泌出现了问题，胰岛素是体内唯一可以降低血糖的激素 ，它的作用是结合胰岛素靶细胞，这样可以打开血液中葡萄糖通往细胞的大门，因此细胞不仅能得到能量，也能让血液中的葡萄糖含量下降，从而降低血糖。但如果患了糖尿病，胰岛素无法正常分泌，血液中的葡萄糖也就没有去路，只能游离在血液中，血糖久居不下。胰岛细胞受损是糖尿病的一个常见因素，胰岛细胞是无法再生的细胞，一旦受损，无法分泌胰岛素，那血糖肯定没有救，另外，由于长期饮食的不节制，经常维持高血糖、高血脂的情况，胰岛素分泌多，胰岛负荷大，久而久之，胰岛素敏感度下降，工作效率低，处理葡萄糖的能力也减弱，可能也会造成糖尿病。
遗传因素是造成糖尿病的一个重要原因，如果祖父辈患有糖尿病，子孙后代爆发糖尿病的几率比普通人要高很多，因此，如果祖父辈有糖尿病的话一定要引起重视，注重生活中的饮食习惯、作息习惯。另外，容易造成胰岛负荷的食物，也很容易损害胰岛细胞，比如高糖食物：冷饮、甜饮料、糕点、甜零食、直接富含蔗糖、葡萄糖较多的食物等等，还有高淀粉、高碳水化合物食物的过量摄入：精白米面、面食、饼类食物等等，还有容易忽视的水果，水果虽然大部分是果糖，代谢和葡萄糖不同，但其中也含有少量葡萄糖，如果过量食用的话也会囤积葡萄糖，造成胰岛负荷，每天摄入300~350g（两个苹果的量）就足够了，过量的果糖囤积还有可能诱发脂肪肝或者高血脂。高热高脂食物：高热高脂食物虽然不会直接诱发糖尿病，但它们会造成内分泌的紊乱，也会扰乱胰岛素的功效，可以说是诱发糖尿病的小助手，所以日常饮食最好也不要摄入过多的高热高脂食物。另外，要吃干净、保质期限合适的食物，糖尿病也有可能是由于病毒入侵而造成，特别是一型糖尿病，如果抵抗力不佳的话也是会诱发糖尿病的，所以食物要清洁，安全。
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