8~9月之间被称为长夏,我国南方此时湿热最盛,气候特点是高温、低压和高湿度。如果嗜食冷饮会产生寒湿之邪,暑湿兼寒的病证,即所谓暑多挟湿。此时适当吃一些杨梅是合适的。
杨梅又称“珠红”。果实按色泽可分为红、白两种,尤以深红或紫红为佳。杨梅汁液丰富,入口酸甜可口,于6~7月成熟。浙江余姚盛产杨梅而名闻天下。杨梅含有丰富的维生素C、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸和乳酸等,杨梅叶中含有挥发性油和鞣质酸。杨梅性温,味甘酸。具有生津解渴,和胃消食,止吐止痢功用。适用于津少口渴、食积腹胀、吐泻、腹痛、痢疾之人。《本草纲目》曰:“杨梅止渴,和五脏,能涤肠胃,除烦溃恶气。烧灰服,断下痢,甚验。”有人以为杨梅味酸,吃了会胃痛,其实它属于碱性食物,有助于平抑肝火,润肝脏,又助脾胃消化。它含有较多枸橼酸,有利于祛除血管老化物质。它还含有维生素B17,有助于抗癌。
人们常以50~60度白酒浸泡杨梅,加入适量佛手片,泡后15天即可,腹胀腹痛或非细菌性腹泻均可食用。每次3只,每日2~3次。但要注意,杨梅性温,味酸,不宜多食。多食令人发热、长疮,孕妇及大便秘结者忌食。
我家用杨梅泡酒很多年了。都是选取上好的杨梅,还有枸杞子,洗净后加入烧酒,杨梅约占烧酒体积的三分之一到二分之一。然后密封浸泡半年以上就可以了。愈陈愈好。
肚子疼的时候只要喝一点杨梅酒就可以止疼,止腹泻,还可以祛除寒气。
杨梅泡酒可以治胃痛吗
不建议那么使用, 酒终究还是有刺激的!
一般杨梅泡酒是用来治拉肚子的.
不可能
酒怎么能治病嘛
尤其是胃疼
饮酒反而加重病情
大概有胃炎或者胃溃疡
酒是不能喝的
杨梅的功效很多,无论生吃,泡酒,亦或做成康辉杨梅这般都各有益身健体之功用。
杨梅,性温,味甘酸,含蛋白质、糖类、纤维素、钙、磷、铁、维生素A等。中医认为,杨梅有生津止渴、消食开胃、除湿、解暑止渴、清肺润喉等功能,常用于积食不化或胃肠炎引起的吐泻或痢疾等,十分有效。经加工而成的腌杨梅是夏季祛暑之良品。但要注意,虽然杨梅可以开胃,但是患胃溃疡、胃酸过多、血热火旺的人不宜多吃。此外,杨梅也不宜与葱一起食用。
杨梅的优点:
1.增进食欲 杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。
2.祛暑生津 杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。
3.抑菌止痢 实验研究表明,杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者亦有良效。而杨梅树皮含鞣质、大麻甙、杨梅树皮甙等,也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品。
4.收敛消炎,止泻 杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其能够抑菌,故可治各种泄泻。
5.防癌抗癌杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰劳类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
泡杨梅酒的方法:
材料:杨梅、白糖
一斤杨梅大约加4两白糖的分量次。盖盖密封,放在常温下,每天记得摇匀几次。放置15天以上就可以变酒并可以喝了,不过我觉得还是放时间长一下较好,这样出来的酒会比较纯,好喝一些。
乡村五月芳菲尽,惟有杨梅红满枝”,这几天江苏凌家塘市场发展有限公司杨梅大量上市,杨梅多了起来,购买杨梅的消费者也在不断增加。
因受气候影响,今年各地的杨梅普遍大幅减产,所以今年的杨梅价格普遍每斤要贵1元左右。目前,市场上最常见的是产自浙江丽水、仙居的杨梅,浙江杨梅每天到货量维持在3万斤左右,批发价格在2.8-3元/斤;其次是来自福建漳州、厦门的大个杨梅,每天销量在1吨左右,批发价格在5.5元/斤。因为杨梅本身娇贵不易储存,福建杨梅到达市场的路途遥远,运费和运输途中的腐烂也抬高了福建杨梅的价格。而浙江杨梅运输时间短、运费低、产量大,因此浙江杨梅大量上市后,福建杨梅的价格就可能有所回落,而且量也会渐渐减少。
常州人有用杨梅泡酒的老传统,放点杨梅、加入高度白酒,需要再添点冰糖,据说是夏日通气解暑、治疗拉肚子的偏方。喜欢杨梅酒的市民们,现在是买杨梅泡酒的时候啦!
本报讯(记者沈荣明)眼下正是杨梅上市的大好时节,由于受年初雪灾的影响,今年杨梅产量较去年有所下降,价格有所抬升,但这没有影响市民尝“时鲜”的乐趣。记者日前在市区采访发现,不少市民买杨梅品尝的同时,也开始浸泡杨梅酒,这一民间习俗正越来越被人们所认可。 炎炎夏季,人很容易因暑热上火,出现发热烦闷、呕吐头晕等状况。《本草纲目》上记载,杨梅有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”的功效。所以杨梅泡制成杨梅酒,可以消解疲劳、散暑气、止泻吐。偶尔喝上一小杯,不仅可以品尝清爽,还能预防感冒,增强身体抵抗力。 “新鲜杨梅保存时间不长,浸泡杨梅酒是保存杨梅的一种有效方法,而且浸泡一段时间后,陈杨梅酒里面的杨梅,夏天还可以吃,能祛暑、防止拉肚子,比药还要好呢,我每年都要泡杨梅酒的。”正在市区城中农贸市场买杨梅的陈阿姨,细致地挑选了三斤杨梅,她告诉记者,现在杨梅新上市,很多都没有长到最大,泡杨梅酒最好用大个的杨梅,过些天还要再买。 泡杨梅酒也带动了一些商品的旺销,“天气一热,原本是白酒销售的淡季,但现在杨梅泡酒一热,又给白酒带来了商机。”住宅小区一家杂货铺的工作人员对现在的“时令经济”很有把握。 据了解,杨梅泡酒最好用高度酒,一般以50~60度白酒浸泡为宜。杨梅酒浸泡时间不能太长,一个月之内为宜,时间越久,酒色越深。有的人喜欢喝杨梅酒,浸泡时间可以适当长一些,等到酒色变深,杨梅香味浓郁时再饮用。 |
杨梅泡酒,是我家多年常备之物(金陵名医张简斋口传方),从母亲手里直到现在,每年5月杨梅上市,就用大的瓶子(盖是密缝),取杨梅数斤,浸以烧酒。梅子要挑选个大而色红的。 泡此酒,不是为了饮,而是作为一种家庭常备药。凡遇腹泻,取酒中杨梅二三颗食之,止泻有奇效,家人多年食用,也常以之济人,酒中梅子香甜很好吃,俗谓“良药苦口利于病”,此则“美果味甘止泻灵”。当然,杨梅泡的酒也可饮。 我查考中药名著,宋《食疗本草》有记杨梅曰:“止泻,和五脏,涤肠胃。”又曰:“止下痢,屡验。”清王士雄名著《随息居饮食谱》还云:“盐藏蜜渍,为脯为干,消食止痢”,其制法有多种,皆有消食止泻治痢功效,他还指出果实大纯甜者胜,酸者不良;诸病挟热者忌之。有的书上也说杨梅性热,不宜多食。《经验方》还提到杨梅晒干研末,可治外伤,有止血生肌作用。
冬天什么水果可以泡酒
杨梅泡酒民间是用来治腹泻的,一般用清水洗过晾干就行,因用来浸泡的是高度白酒,不会坏,浸泡后酒味都在杨梅里了,酒已无味,所以用不到放枸杞,就是放了也吃不出啥味来。轻度的腹泻,空腹吃几只烧酒杨梅就可止住。
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