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【丰润记忆】飘香浭酒知多少


       左家坞村地处北部山区与平原交界处,气候温和,景色秀丽,是重要的玉米、白薯、花生及小杂粮产地。绕村流淌的还乡河水质优良,是较为理想的酿酒地。早在康熙年间,丰润曹家就在附近的凹凸村建别业,并盘灶掘井,用优质高粱、大麦、黍米酿酒家用。他们还不断提高酿酒技术,所酿的浭酒成为他们宴友、交友的重要媒介,并受到清初大学士陈廷敬、礼部尚书韩慕卢、大诗人朱彝尊、康熙四十五年(1706年)丰润知县方婺如等人的一致褒扬,称浭酒为“燕酒第一”、“殆冠京东”,曹雪芹祖父曹寅对浭酒也怀有深厚的感情,写《饮浭酒》长诗,热情称赞浭酒的水质和酒质。


      嘉庆十年(1805年),何万金、石宝千在左家坞创建烧锅,生产的浭酒享誉京东并畅销上海、烟台等地。到“七·七事变”前,左家坞的烧酒已发展到八家,主要有成河永、成河泉、龙茂居、福元盛等,其中规模较大的是成河永、成河泉,东家是南凹凸地主兼民族资本家王连美。1945年,左家坞8家酒厂被冀东边区政府接收,成立了冀东贸易公司酒厂。

       

90年代初左家坞酒厂生产的浭阳老酒

       1949年,该厂交由丰润县管理,易名丰润县左家坞酒厂,成为丰润县第一家国营企业,此后不断对生产设备和工艺进行改造和更新,产品的产量和质量不断提高。1956年,浭酒年产量达到400多吨。1959年,浭酒首次灌瓶出售,国家商标局正式注册为“浭阳牌”,酒名为“浭阳老酒”。


       1975年10月,试制成功“浭阳春酒”。1979年,随着农村经济的发展,浭阳老酒的年产量达到240吨。是年6月,“浭阳老酒”被评为河北省优质白酒。1980年,国家投资扩建浭阳老酒车间,浭阳老酒年产量由300吨提高到1000吨。是年仿照山西汾酒工艺(清蒸、清烧、地缸隔离发酵),研制出新产品——特制浭阳酒。1984年,该厂又新上液态酒车间,形成了较完整的大曲酒和液态酒生产体系,年生产能力提高到2500吨,产品品种达十几个。自一九七九年,浭酒蝉联了三届“省优质酒”、“省消费者协会信得过产品”的桂冠,此酒还在“河北九二酒文化艺术节”上被命名为十大文化名酒之一。1985年3月特区浭阳酒和浭阳春酒在河北省轻工业酒类大赛中均获“金杯奖”,浭阳老酒获“银杯奖”。在一九九一年第二届全国城市运动会在唐山召开期间,浭阳老酒被国家体委指定为城运会专用产品。   

1997年赠送香港各界的“回归喜庆酒”

       随着经济的不断发展,丰润县成立了更大规模的曹雪芹家酒有限公司。曹酒公司成立后,除了生产浭阳系列酒外,还生产曹雪芹酒、曹雪芹家酒等系列产品。一九九七年,曹酒公司为庆祝香港回归,生产了一千九百九十七坛香港回归喜庆酒,并远赴香港参加了回归盛事,载入丰润史册。

(云帆)

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