文：《美食天下》整理：hnnycyx
青菜含有丰富的矿物质、维生素和植物纤维素。但是相当多的孩子不吃青菜，这是不利于孩子身心发展。作为父母经常为此发愁，不知怎么办才好。那么如何才能让孩子爱吃青菜呢？
1、从婴儿开始培养吃菜习惯。婴儿期添加辅食时，就应该先喂些青菜汁、青菜泥。随着婴儿年龄的增长，逐渐增喂菜叶，并放些调料、肉末来增加菜的滋味。
2、在平时吃饭时父母要注意：
（1）最好先上青菜，也可与肉、蛋同时上，这样可以促使孩子多吃青菜。
（2）鼓励孩子多吃青菜。父母可对孩子说：“看看，这菜绿绿的青青的，多好吃呀，多吃它你就长得高，长得快，将来能当个运动员。”
（3）给孩子吃青菜要适量，不可贪多。应循序渐进，少盛多添，让孩子有信心吃完，如果一下子给太多，孩子就感到总是吃不完，就会产生腻烦心理。
3、要讲究烹调方法和技术。经常变换青菜品种花样，烹调时要注意搭配。可把青菜掺在孩子爱吃的菜里同炒，或做成馅儿，如包饺子等。以减少孩子对青菜的反感心理。
4、经常对孩子进行相关知识的介绍。当买回青菜时，或孩子在看画有青菜的图画书时，告诉他这种青菜的名称和营养用途。在家时，可教孩子摘菜、洗菜、拌凉菜等。这样可使孩子对青菜产生兴趣和亲切感，吃起来也会感到香甜、可口。
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