煲汤做法

1.木耳红枣汤

食材:10克的黑木耳,3片姜,5枚红枣。

制作方法:

    1、以上食材加上6碗水,一起倒入煮锅里。

    2、用小火煲成2碗水,加少许食盐即食,每天吃一次。

注意:不要和海鲜一起吃,否则容易腰腹疼痛;红枣吃多了会腹胀,所以不可多吃每次食用不超过5枚。


2.莲藕红枣汤

原料:

莲藕(2截,以中间部分为佳)、红枣(少许)、冰糖/白糖(适量)

做法:

    1.选新鲜莲藕,洗干净,切片,在锅中放进莲藕,水(水淹过莲藕即可);

    2.水沸,改小火继续煮;煮到25分钟左右放进红枣一起煮;再煮15分钟,关火起锅。


3.红枣银耳汤

食材:银耳适量、红枣适量、枸杞适量、冰糖适量

    1、干红枣提前用温水泡发2个小时以上,然后洗净,干银耳加入冷水泡发,大约30分钟就泡发好了,然后去除根蒂部,撕成小朵,枸杞洗净待用,不用泡发,注意枸杞要在放入锅中之前才洗下,不要洗早了,洗早了在锅里容易煮烂了。

    2、将银耳、红枣放入汤锅中,加入五碗水。

    3、盖上锅盖开火,开中火就可以了。

    4、待水烧开后,小火炖汤,盖上锅盖要给锅盖开条缝隙,以免汤溢出,也要不时地搅拌汤,防止糊锅底。

    5、小火炖汤半小时后,加入枸杞和红糖,用勺子搅拌几下,如果喜欢浓稠的,还可以煮的时间久点,煮一个小时后再放枸杞和红糖也可以。

    6、再煮大约5分钟,煮至红糖完全融化即可关火。


4.胡萝卜玉米排骨汤

材料:排骨300克,水果玉米1根,胡萝卜1根,鲜姜3片,盐少许

制作过程:

    1. 猪排骨焯水待用;

    2. 玉米剥外皮,胡萝卜刮掉外衣;

    3. 玉米切成2公分厚的段,胡萝卜切成滚刀块;

    4. 排骨、玉米段、胡萝卜块同入电炖锅内胆中,加入适量清水,再放三片姜;

    5. 将内胆放入电炖锅中,盖上内盖和外盖,选择“煲汤”程序;

    6. 锅中的水量可以参照水位线,在最小和最大量之间就可以;

    7. 隔水炖的效果很好,水蒸汽也大部分回流到锅里;

    8. 汤鲜味美,可以根据口味加盐。


5.菌菇汤

食材:白玉菇30克、蟹味菇30克、鸡蛋2个、香菜

做法:

    1、白玉菇和蟹味菇清洗干净,鸡蛋打散,香菜切小段。

    2、锅内放适量水,烧开后放入白玉菇、蟹味菇,煮3分钟。

    3、放入打散的鸡蛋,家适量盐,香油

    4、出锅加入香菜碎。完成喽,超级简单


6.冬瓜排骨汤

食材:排骨、冬瓜

调料:料酒,葱花,姜末,生抽,盐,淀粉,植物油

做法:新鲜排骨切成小块,洗净,用热水焯一下备用。新鲜冬瓜去皮洗净切块备用。少量生姜洗净去皮切丝,黑木耳泡发去缔洗净备用。将上述排骨、姜丝放入炖锅中,加适量清水和食盐,将电炖锅调至“炖汤”档位,设定2.8个小时,炖至2小时后,加入冬瓜和黑木耳,直至炖汤完毕。根据个人口味加入胡椒、味精葱花等调味剂即可食用。


7.山药排骨汤

用料:主料:山药(1000克)辅料:排骨(500克)、枸杞(5-6颗)其他:生姜、桂皮、八角、生抽、盐、葱。

具体步骤

    1.山药斜切成段。

    2.锅中加入油烧到7成热,加入切片的生姜爆点香味出来。

    3.倒入排骨翻炒几下,再加入生抽、盐、八角、桂皮翻炒至排骨表皮变硬。

    4.加入适量的开水小火煮5分钟。

    5.在汤锅中加入适量的水烧开。

    6.倒入炒锅中的排骨炖一个小时。

    7.加入切好的山药、枸杞转小火再炖一个小时左右即可。最后起锅的时候可以撒点葱花即可。


8.海带排骨汤

食材:排骨适量、干海带结适量、姜适量、

做法:

    1.将海带泡发,然后清洗干净。

    2.锅中倒入适量的清水,然后将排骨放入锅中,再倒入一勺料酒,大火烧开后撇去浮沫,转小火煮五分钟,最后将排骨捞出备用。

    3.将排骨和两三片姜放入电炖锅中,再倒入1500亳升左右的水。

    4.选择排骨汤功能,然后盖好盖子开始炖煮。

    5.炖到一个半小时左右,将海带放入锅中。盖好盖儿,再接着炖。

    6.炖好后调味,根据口味放少许盐即可。


9.羊肉汤

做法:

    1.先把羊肉放锅内煮,可放些葱姜,煮熟后,捞出切成片,备用。

    2.把羊骨架放锅里,,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,再放些葱姜,继续熬。等到汤成乳白色,如牛奶一般就可以了。

    3.把切好的羊肉放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,就完成了。


10.百合鲫鱼汤

原料:

    鲫鱼约1000克,百合200克。

做法:

    1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,控干水分,经油炸后,加开水、盐煮烂,汤滤清;

    2.百合去掉杂质,在清水中浸泡半小时;

    3.将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中,再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开,撇净浮沫,改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉,调好味即成。


11.红枣枸杞乌鸡汤

材料:

杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。

步骤:

    1.将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。

    2.杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。

    3.红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。

    4.瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。


12.白萝卜鲤鱼汤

食材:鲤鱼600克,白萝卜300克,大葱15克,姜15克,植物油15克,料酒10克,盐、胡椒粉、味精少许;

做法:

    1、 鱼收拾干净切成块,萝卜切丝、葱、姜切片备用;

    2、油烧热,放入萝卜丝稍炸,捞出沥油,倒出余油;

    3、鱼块、萝卜丝同放锅中,烹入料酒,加入适量开水烧开;

    4、 再把葱片、姜片、精盐、味精、胡椒粉放入锅中,煮至鱼熟汤白即可。


13.甘蔗羊肉汤

食材:

甘蔗一小根,羊肉半斤,青辣椒3根,山药半根,胡萝卜半根,洋葱半个,酱油适量

步骤:

    1、事先将甘蔗和羊肉加几颗八角,再清水用瓦铛褒3小时。等羊肉烂了,就将甘蔗和羊肉涝出来。

    2、油锅烧热,下青辣先炒一下,盛出待用。用余油,继续炒香洋葱,然后放山药胡萝卜,一起翻炒。

    3、将甘蔗和羊肉一起倒入锅里,加酱油和羊肉汤。大火烧开,改中火炖。大致20-30分钟即可。


14.当归羊肉汤

食材:羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量

做法:

    1、把所有材料准备好。

    2、羊排洗干净,切成块。

    3、放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫,取出备用。

    4、姜去皮,红枣去核,当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。

    5、把所有处理好的材料放进汤锅中注入适量清水,大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。


15.鱼漂猪蹄汤

食材:鱼鳔15克 猪蹄1只 葱 姜 料酒 盐

    1、猪蹄洗净切成块,放入锅中焯水,捞出用冷水冲洗干净。

    2、鱼鳔洗净,葱姜洗净切好备用。

    3、砂锅中倒入清水,开大火煮沸。

    4、将猪蹄 鱼鳔 葱 姜 料酒放入砂锅中,大火煮沸,转小火炖煮2个小时。

    5、开盖加食盐调味,小火炖20分钟即可。


16.红枣黄芪当归猪蹄汤

食材:

猪蹄650g、黄芪30g、当归10g、红枣5个、盐5g姜10g、黄酒20g、胡椒粉3g

步骤:

    1.猪蹄一定要选带蹄筋的,洗净

    2.分割切块

    3.加水没过猪蹄,放入姜片

    4.加黄酒10毫升,煮10分钟

    5.备好除盐以外的其它辅料

    6.电压力锅中加水没过猪蹄,

    7.放入除盐以外的所有调料,黄酒加20毫升

    8.用蹄筋档煲。我今天的偷懒了,想省时间用了压力锅。平时都用汤锅小火慢炖一个小时。炖好后压力阀不要打开,让其自然降压,之后打开加盐,不要再加压,继续炖5分钟即可。

    9.盛出时撒上一点香葱。做好的黄芪猪蹄汤,肉软烂,汤浓香,关键是喝了养颜美容又健康啊。


17.青笋肉丸汤

材料:猪肉末250克,青笋2根,生姜1块,香葱2根。

配料:鸡蛋一个、料酒、盐、胡椒面、酱油、豌豆芡粉等调料

青笋肉丸汤的做法

    1、青笋去皮洗净后,切成约5cm长的细长条备用。

    2、猪肉剁成肉末.姜葱剁碎与肉末混合,加入料酒2勺、鸡蛋清1个,盐1勺、白胡椒面1小勺、酱油1勺、豌豆芡粉2勺、

    3、一边加水一边搅打均匀。

    4、锅里放入适量清水烧开,放入青笋丝。待水再次煮开后,关小火将调味搅匀的肉馅用小勺舀成均匀的小圆球放入青笋汤中。

    5、将全部肉馅制成肉丸放入锅中煮至肉丸熟透。

    6、煮好的丸子汤里放入适量的盐调味即可起锅!


18.冬瓜虾仁汤

材料:冬瓜,虾仁,鸡汤,姜丝,韭菜,盐,料酒,淀粉。

冬瓜虾仁汤怎么做:

    1、处理冬瓜。将冬瓜去皮、去瓤,洗干净后,切成小块。

    2、准备高汤。我这里用的是提前做好的鸡汤。

    3、处理虾仁。我买的新鲜的活的基围虾,为了处理虾仁,先放到冰箱里冷冻了。去头扒皮、去掉虾线的虾仁,放少许盐、料酒、淀粉抓匀,腌渍5分钟。

    4、切姜丝、韭菜丁备用。

    5、熬汤。锅里放少许油,放姜丝爆锅,倒入冬瓜翻炒片刻,加入鸡汤,煮到冬瓜8分熟的时候,倒入虾仁,再煮开锅,放入盐和切好的韭菜丁就可以了。


19.姜汁杏仁猪肺汤

材料:新鲜猪肺250克,甜杏仁60克

调料:蜂蜜、生姜汁各60毫升

做法:

    1.新鲜猪肺用清水洗净;甜杏仁温水泡2小时,去皮,捣烂。

    2.甜杏仁同生姜汁、蜂蜜一起拌匀,塞入猪肺管内,扎好管口备用。

    3.猪肺入锅,注入清水适量,大火煮沸,改小火炖2小时即可。

猪肺不可与甘草同吃。


20.酸菜芋头汤

    芋头富含淀粉,营养丰富。质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食,是婴幼儿和老年人的食用佳品。

原料:

酸菜100克、芋头200克、豆腐皮50克、浓汤宝一个、小葱两个。

秋季适合喝什么汤

做法:

    1、将酸菜用清水泡一下,洗净沥干后,切成丝。芋头刮去皮后洗干净切块;豆腐皮洗净切丝;小葱洗净切碎。

    2、锅中加入适量清水,加入浓汤宝煮至溶化沸腾,依次加入酸菜和芋头同炖,待芋头8成软时,加入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯,撒香葱碎淋香油即可出锅。

1、【桂圆红枣银耳汤】

材料:银耳、红枣、桂圆、冰糖、水
做法:1.银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵。
2.红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干。
3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖。
4.盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可

2、排骨汤这样做才营养

主料:白萝卜、排骨、姜片,八角,葱。
方法:①萝卜切成每约三厘米厚片;
②排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水;
③汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片八角葱料酒少许,用高压锅煮20分钟;
④倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜;⑤再20分后放盐

3、瓜仔香菇鸡汤

做法:

    1.干香菇30克洗淨,泡入水中至软;鸡腿块200克洗净备用;
    2.取鍋,放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可

4、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】

1、薏米摊开,挑去黑仁及杂质;
2、绿豆挑去坏豆和杂质;
3、莲子逐颗检查去芯;
4、三种食材混合洗净,清水浸泡2小时以上;

5、【金菇花蛤汤】

做法:1.金针菇切除根部后洗净,用盐水汆烫后捞出备用;
2.生姜洗净切片;
3.把高汤倒入锅内,蛤蜊吐净沙后放入,豆腐切块,放入同煮,随后加入金针菇及生姜片;
4.待蛤蜊壳张开后,加入精盐调味,关火,并撒入胡椒粉即可
5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水,水量高于米5cm;
6、大火煮开,转小火煮至薏米软烂,稍冷却后调入蜂蜜即可

6、【春笋火腿汤】



新鲜的春笋,剥干净皮、切滚刀块。锅中加入少许的盐,水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出,浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了。鲜香菇切块,火腿切片,锅中放入凉水,倒入香菇和火腿片先烧10分钟,然后下入春笋烧两分钟即可

7、猴头菇排骨汤

原料:排骨猴头菇瓠子葱姜盐,
做法:1锅中放油热后倒生姜爆香
2倒排骨翻炒至变色
3倒高压锅中
4放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火
5猴头菇洗净
6用手撕成小块泡至猴头菇变软
7放开水中焯一下去苦味取出
8猴头菇倒入排骨汤中
9再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟,加少许盐即可

8、【番茄卷心菜牛肉汤】

1.番茄洗净,切成方块;卷心菜择洗干净,切成薄片;牛肉洗净,切成薄片。2.锅置火上,放入牛肉,加清水至没过牛肉为度,旺火烧开,将浮沫撇去,然后放入猪油、料酒烧。3.至牛肉快熟时,将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟,加入精盐、味精,再略炖片刻即可

9、【棒骨汤】

    棒骨处理下,用刀斩开。2清洗棒骨,冷水下锅煮。放入姜片,胡椒去腥。煮开五分钟后。3换清水煮温后再放入棒骨,重新放入姜片,枸杞,红枣。大火煮开后调小火。4、白萝卜,胡萝卜,山药,清洗去皮,切成块状。5一个小时后再放入以上切好的各种块状蔬菜,调入盐。6装入容器即可

10、【益气宁神汤】

1鹌鹑洗净待用;2汤料备好;3汤料用清水浸透洗净待用;4把鹌鹑放进炖盅里;5、把泡洗净的汤料及姜片放到炖盅里,加上适量清水;6、蒸锅里放入水,放支架(放布也行);7、然后把炖盅放在支架上,盖上炖盅盖和蒸锅盖,武火烧开后,文火慢炖一小时;8、加入适量盐即可食用

11、猪肝蛋汤

原料:猪肝鸡蛋葱姜盐。做法:1、猪肝用水洗净,泡水30分钟备用;2、切成片;3、鸡蛋一个放在碗里打散;4、葱切末,姜切丝;5、锅中放水,水开后,放油10克;6、将鸡蛋慢慢地倒入锅中,搅拌开;7、放葱姜;8、倒猪肝;9、猪肝变色后,放盐,关火后闷5分钟即可起锅。宜养肝

12、淮山莲子猪尾汤

原料:猪尾、莲子、淮山、红枣姜,盐。做法:1莲子提前用清水浸泡;2猪尾斩成小段锅中烧水水开后放猪尾焯烫;3焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫;4将所有材料放入汤煲;5加水;6大火滚开转小火煲两小时,喝之前加少许盐调味。具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松

13、南瓜金针菇汤 

原料:南瓜荷兰豆金针菇鸡高汤水盐。做法:1南瓜去瓤切块备用2金针菇洗净荷兰豆切段4南瓜加入鸡汤水入汤煲煮沸转文火煲30分钟。5加金针菇转旺火6,10分钟后加荷兰豆沸腾后加盐调味即可,能排除体内重金属及农药有帮助肝肾功能的作用,并具有延缓衰老、美容保健消肿排毒的功能

14、【 番茄焖冬瓜】

原料:冬瓜500克、番茄2个、姜丝5克、食盐适量。做法:1.冬瓜去籽、去皮,切片或切块; 番茄洗净,去蒂,切块。2.炒锅入油,放入姜末炒香,再加入番茄翻炒个一两分钟。3.放入冬瓜、盐、味精,翻炒几下后,加入适量水,加盖焖煮至冬瓜熟透即可

15、【牛肉菠菜粥】

1、菠菜放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水份,切碎;2、牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散,再用刀锋切几下;3、锅中水烧开,倒入大米,沸腾后改小火熬制60分钟;4、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后,倒入煮好的白粥中;5、倒入菠菜碎,加入油、盐、白胡椒粉调味即可

16、赤豆汤

原料:赤豆150克、水300克、冰糖30克。做法:1、赤豆提前一天晚上泡水;2、早上用沙锅,放入水和冰糖;3、小火煮至软糯即可


17、清炖牛尾汤,

原料:牛尾巴牛骨萝卜生姜枸杞,做法:1萝卜切厚片2牛尾洗净用清水浸泡半天再将牛尾牛骨生姜皮一起下水锅中加料酒焯水3煮开后将牛尾和牛骨捞起洗净放汤煲中加水4顿三小时后下萝卜小火炖一小时加枸杞盐焖10分钟即可,牛尾具有和血益气强筋健骨养颜补肾的功效且性质平很适合给体虚的人补身子。

18、香菇豆腐汤

原料:猪肉丝鲜香菇杏鲍菇豆腐香菜鸡蛋葱末淀粉盐酱油鸡精胡椒粉米醋香油清水。做法:1将香菇杏鲍菇豆腐分别切丝豆腐切丝后浸清水2把切的丝分别入沸水锅里焯一下3在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫4下香菇杏鲍菇豆腐略滚5调入调料烧开加水淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液放入香料,祛寒暖肚

19、南瓜银耳羹

原料:银耳南瓜红枣枸杞冰糖。1银耳隔夜泡发泡发后的银耳剪去根部2南瓜去皮籽切小块3红枣枸杞洗净沥干4锅内加水加银耳煮开。5加入红枣、南瓜再次煮开。6加入冰糖,转小火,保持锅内微沸的状态。7煲约2-3小时,至银耳软糯。8出锅前加入枸杞略煮即可。润肺养生之佳品

20、土茯苓绿豆老鸭汤

原料:老鸭绿豆土茯苓姜陈皮盐做法:1土茯苓洗净削皮剁大块2绿豆洗净提前浸泡3陈皮泡软去膜4姜切片5老鸭洗净斩块状6锅烧热倒少许油放姜片爆香7放鸭块大火炒8炒至鸭出油盛出鸭9所有放汤煲中倒水10大火煮沸撇去浮沫转小火煲2小时,有清热利水祛湿消肿滋补五脏的食疗作用

21、霸王花瘦肉汤


原料:猪瘦肉霸王花南北杏蜜枣。做法:1金黄色的南杏米白的北杏琥珀色的蜜枣2猪瘦肉霸王花3将霸王花用水洗净泡软约半小时南北杏蜜枣洗净4猪肉洗净切块焯下水5沙锅或汤煲内放水煮开后放猪肉放霸王花南北杏蜜枣煮沸开小火煲1.5小时,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效

22、冬瓜薏米猪骨汤

1.猪骨飞水,冲洗干净血沫。2.冬瓜去籽,刷洗干净外皮,连皮切成厚件;甜玉米斩成段;薏米和眉豆洗净;生姜刮皮拍扁。3.除冬瓜外的全部材料放进汤锅,加3升水。4.大火煲至水开,继续煲15分钟,转中小火煲1个小时。5.放入冬瓜,大火煲至水重新开后,转中小火煲30分钟即可

23、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】

1、薏米摊开,挑去黑仁及杂质;2、绿豆挑去坏豆和杂质;3、莲子逐颗检查去芯;4、三种食材混合洗净,清水浸泡2小时以上;5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水,水量高于米5cm;6、大火煮开,转小火煮至薏米软烂,稍冷却后调入蜂蜜即可。

24、萝卜牛腩汤

原料牛腩白萝卜姜八角红枣大葱盐。做法:1牛腩在炖前将整块用水反复浸泡漂洗尽量将血水漂净2牛腩直接冷水下锅3锅内加水大火烧开将煮出的4大火煮约20分钟捞出牛腩用刀切小块5将小块牛腩倒入原有的汤中加姜块八角葱断红枣大火煮开转小火炖1个半小时6白萝卜切大块加入煮约30分钟加入盐调味即可。

25、火腿鲜笋汤

原料:排骨金华火腿鲜笋小棵姜香葱白胡椒粉黄酒.做法:1金华火腿切厚片姜切薄片鲜笋剥去皮切片2排骨洗净先过沸水汆去血水洗净沥干火腿也过下沸水沥干3排骨火腿片姜片一起放电饭锅加适量水按2小时煲汤键约50分钟后撇去汤上浮沫加笋片袋装笋接着炖最后调入黄酒白胡椒粉香葱小段。

26、简易鸡翅汤,

原料鸡翅姜葱豌豆苗金针菇豆腐。做法1鸡翅洗净将鸡翅几片姜放锅中加水焯五分钟捞出2砂锅中放姜葱鸡翅加水3大火煮开转小火煮20分钟4煮的过程中要将浮油去掉5煮好后将鸡翅捞出捞出姜葱不要汤即可当作鸡汤使用6鸡翅汤煮开后将豆腐块倒入煮几分钟7然后将金针菇放入8汤煮滚沸腾倒豌豆苗可关火

27、杏仁苹果煲瘦肉

原料:苹果猪瘦肉杏仁枸杞姜小葱盐。做法:1瘦肉洗净切条2苹果洗净切大块去核3杏仁枸杞洗净4姜切丝葱切段5锅中烧水水开后放瘦肉焯烫6瘦肉捞出,洗净7瘦肉放汤煲8加其他食材9加水大火煮开转小火煲1小时即可,能够滋润养肺生津止渴而且对于脾胃气虚食欲不振四肢乏力等症状

28、生姜双白饮



原料:黄金梨银耳生姜山楂冰糖。做法:1银耳泡发上锅蒸一下2黄金梨两个用擦丝的工具擦丝容易变色所以现做现擦丝哈3电饭煲出场,加梨丝山楂泡发的银耳冰糖生姜电饭煲约30分钟。秋日清肺润燥养生汤。

29、老鸭冬瓜汤,

原料:草鸭冬瓜火腿葱姜料酒盐。做法:1草鸭洗净斩大块2放锅中加清水烧开煮2分钟捞出洗净浮沫3冬瓜去皮籽洗净切块火腿切片4将鸭块和火腿片放入锅中另加清水加葱结和姜片烧开5加料酒转小火慢炖1小时6加冬瓜继续小火炖15分钟。有滋五脏之阳清虚劳之热补血行水养胃生津的功效

30、奶油蘑菇汤

原料:洋葱黄油面粉盐胡椒粉淡奶油,做法:1黄油炒面找一个厚底锅座在火上将黄油在锅中融化2把面粉炒熟炒香3加凉水在加水的同时用蛋抽迅速搅拌均匀4锅烧热锅里加少许黄油炒洋葱碎5放蘑菇虾炒出香味炒熟6炒熟后倒面酱汤中一起煮7待蘑菇面酱汤开锅后加奶油即可

31、一品鲜萝卜浓汤,

原料:筒骨汤虾米蟹肉棒牛筋丸猪肉丸萝卜芹菜姜盐白醋。做法:1萝卜切小块把牛筋丸猪肉丸对半切开十字交叉切成花蟹肉棒切菱形状2芹菜切粒虾米泡发好洗净5筒骨切块洗净锅下热水烧开后放姜片料酒将筒骨放入约2分钟捞起用水洗净3把筒骨姜片放电高压锅里加水和一勺白醋扭到汤水键半小时即可。

32、党参花椰菜胡萝卜汤

做法1党参花椰菜胡萝卜瘦肉姜片。花椰菜用小刀分小朵洗净。胡萝卜切片用模具压小花2瘦肉姜片放清水煮沸捞起肉块加党参水煮沸转中火煲30分钟3加萝卜片转大火煮沸4加花椰菜煲15分钟,具有补中益气和胃养血的功效对于倦怠乏力精神不振肥胖水肿视力衰弱也有很好的改善作用

33、海带豆腐脊骨汤

用料:猪脊骨海带结嫩豆腐一块姜葱。做法:1脊骨洗净,放入沸水中焯烫两分钟捞出洗净豆腐切小方块放沸水中焯烫2分钟捞出沥干海带结洗净2将生姜与脊骨放入砂煲中放入适量的水盖上锅盖中火烧开转小火煲40分钟3放海带结煲20分钟4下豆腐煮10分钟放入适量的盐与葱花即可

34、火腿豆腐羹



原料:豆腐250克、火腿150克。调料:盐1茶匙(5克)、水淀粉少许。做法:1、准备材料;2、豆腐和火腿分别切粒;3、锅中放油,倒入火腿翻炒;4、加入切碎的豆腐;5、倒入适量的水;6、用少许淀粉调一些水备用;7、水开后,倒入淀粉水,搅拌开来,加上少许的盐,和葱姜粉即可。

35、淮杞蜜枣煲瘦肉

原料:瘦肉100g、淮山片15g、枸杞10g。蜜枣2颗、小葱1根、姜1小块。做法1肉洗净切成短粗条状2锅烧水,开后放入肉烫至肉变色3捞出肉洗净4姜切片葱切段5将肉放入汤煲6加淮山片和蜜枣7加葱段姜片8加入足量水9中火滚开后转小火煲二个半小时,放枸杞,继续煲半小时,霜降之时宜平补,健脾润燥。

36、草莓银耳雪梨甜汤,

1、原料:草莓雪梨1个银耳一朵清水蜂蜜1勺;2雪梨切块,银耳用手撕成小朵,一起放有清水的锅中煮到滚;3、转小火,继续煮30分钟;4、草莓纵切,加入煮好的银耳梨汤中,关火。5、温度降至80度时,加入蜂蜜拌匀,清爽美味的草莓雪梨银耳汤就做好了。有美白嫩肤瘦身功能。

37、三文鱼西蓝花蒜籽汤

1、西蓝花腌渍三文鱼蒜籽2头姜一小块绍酒5克盐清水,2西蓝花洗净切成小块、加入足量的清水、姜。3、上火煮沸,再加入蒜籽。410分钟后,加入三文鱼。5沸腾后,烹入绍酒,最后加盐调味即可。三文鱼西蓝花蒜籽汤,有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能,常喝还具美容的功效

38、变废为宝的榴莲壳排骨汤

,原料:肋排榴莲壳半个盐适。做法:1排骨洗净用沸水氽一下 捞起过凉水2用刀将榴莲壳上的白瓤割下切小块3将排骨放入酷菲斯中倒入水(没过排骨)大火烧开转小火煮至汤汁变白排骨香四溢4倒入榴莲瓤块一起煮至榴莲瓤块熟透,加盐调味出锅,具有补血益气滋润养阴的作用

39、黄瓜皮蛋汤

原料:黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。做法:1将黄瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;2锅中放油,7成热后放入姜末、皮蛋,将皮蛋煎成金黄色。3放黄瓜翻炒,加开水,大火烧开。4放入盐调味,待汤色变白后就可起锅。5撒上葱花味道更加鲜美哦。注:清热解毒汤

40、黄豆龙骨汤,

原料:龙骨黄豆清水盐醋料酒牛奶葱姜。做法,1将黄豆提前半天泡好,将骨洗净入沙锅,加清水料酒葱姜开火煮2沙锅煮开后撇去浮末转小火加黄豆加醋沙锅盖子下卡跟筷子小火慢炖1个半小时3关火加盐调味道加牛奶搅拌均匀;4每次一小碗即可,可以缓解压力,是一道非常不错的减压菜

41、蚕豆米蛋花汤

原料:蚕豆米鸡蛋粉丝(提前泡发)姜末盐白胡椒粉葱花。做法:1热锅上油,油热后下姜末呛锅2倒入洗净控干水份的蚕豆米炒至变色出香味3加适量清水烧开后,下提前泡好的粉丝略4冲入打散的鸡蛋液,停顿几秒,待蛋花凝固后用筷子划散;5、加适量盐,白胡椒粉提味起锅撒上葱花

42、鲫鱼南瓜苗汤

,原料:鲫鱼花蛤南瓜苗豆腐香菇(新鲜)胡萝卜盐姜蒜青红椒葱胡椒粉。做法1鲫鱼洗净要去掉肚子里的黑膜和去腮2、胡萝卜香菇切花姜切丝,沾料:姜蒜葱青红椒切碎粒3南瓜苗去老梗洗净撕成段4花蛤焯水,豆腐切成小块待用;5、锅里下水烧开,把豆腐块放入焯水,去掉豆腥味待用

43、木瓜猪蹄汤

,原料:木瓜猪蹄红枣姜片小葱(挽成结)盐。做法:1红枣洗净2木瓜去皮籽洗净切大块3锅里放水加少许料酒放猪蹄焯水后洗净4砂锅内放水将猪蹄和红枣姜片小葱放进去5大火煮开如有浮沫用汤勺将浮沫撇去6再开小火慢慢煲1.5个小左右,加木瓜,再炖30分钟左右,关火前5分钟加盐即可

44、时蔬五彩羹,

原料:鸡胸肉南瓜北豆腐番茄豌豆粒蛋清香菜高汤盐料酒白胡椒粉香油湿淀粉 ,做法:1鸡胸肉洗净切小丁加料酒白胡椒粉一点盐腌15分钟2南瓜切小丁豌豆粒豆腐切小丁番茄切小丁3汤锅放到火上加高汤清水大火烧开放鸡肉丁煮沸后倒入其他,用中火炖烂淋蛋清搅打成蛋花加调料用湿淀粉勾芡撒上香菜碎。

45、苦瓜薏米骨头汤

原料:薏米猪腿骨苦瓜白醋生姜葱盐料酒。做法1提前将薏米用水泡发2水烧开放洗净排骨加生姜料酒汆烫几分钟3汆烫好的排骨洗净和泡好的薏米仁生姜片葱段放入砂锅滴几滴白醋加足水大火煲开转小火煲2小时4将苦瓜切小块5煲2小时加入苦瓜继续煲20分钟,具有清暑除热明目解毒的功效

46、蛏子丝瓜汤

原料:蛏子、丝瓜、盐。做法:1、蛏子清洗干净,丝瓜切条;2、锅内烧开水,下丝瓜煮半分钟,在放入蛏子,煮至蛏子开口即可;3、放少许盐,调味出锅 


47、红蘑虾皮玉米汤,


原料:红蘑玉米虾皮胡萝卜家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1块姜清水3碗盐。做法:1玉米加足清水,上火煮沸。加入红蘑、姜、胡萝卜。2待水再次煮沸,加入家乐浓汤宝,文火煲40分钟。4最后加虾皮即可。对健康很有裨益,鲜美可口还可以调节肠胃,有利尿降压、清热消食的功效

48、南瓜紫薯汤,

原料:南瓜紫薯冰糖。做法1南瓜去籽切小块,我用的是小金瓜皮很薄就没去皮,如果是普通的南瓜记得去皮 2紫薯去皮切小块3将南瓜和紫薯块放入汤锅,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮4煮至南瓜和紫薯酥软,加入少量冰糖至融化即可,具有解毒助消化降血糖抗疲劳抗衰老补血的作用

49、甘蔗红枣桂圆甜汤,


原料:甘蔗红枣桂圆肉冰糖。做法:1将桂圆肉红枣用清水泡一泡变软后将红枣切小块。桂圆肉冲洗干净撕成小块。2甘蔗切段。3将甘蔗段红枣肉桂圆放入干净的锅子里。4加水没过所有食材,煮开后转小火继续煮20分钟左右加入适量冰糖调味,是抵御春寒、预防感冒、清热解毒的良汤
50、《苋菜皮蛋汤》


原料:白苋菜300克、皮蛋、鸡汤等。做法:、材料处理好。2、皮蛋切成瓣吧3、坐锅,油4成热时,倒入大蒜中火爆香。4、转大火放入苋菜,先放菜根炒再放菜叶炒匀,加鸡高汤中火煮沸。5、放皮蛋煮至苋菜软熟,放盐调味即可出锅。富含丰富维C

51、枸杞甲鱼汤锅



【原料】甲鱼一只约十五两、淮山一两、枸杞五分、红枣十粒、生姜五片。【做法】1.将甲鱼去内脏洗净切块,再用开水去血水后沥干 2.将上述材料洗净后,全部放入炖锅内,加入适量水份,以小火慢炖三小时【功效】补养肝肾,对肾虚遗精有效。【禁忌】消化不良,食欲不振者勿服

52、《海底椰炖乌鸡》



原料:海底椰、乌鸡。做法:1、海底椰洗净,先下砂锅中炖半小时。2、乌鸡弄干净,斩件,下锅中加姜酒油爆,再倒入砂锅中,小火炖一小时,媳火后,加少许盐即可。海底椰具有之润养眼,止咳除燥的功效。

53、《去皱--杏香红枣鸡腿汤》

原料:鸡腿、枣、栗子、杏仁、胡萝卜、薄荷叶、绍酒做法:1、鸡腿剁块焯水去净血沫捞出待用;2、锅中放清水放入鸡块、葱段、姜片,烧开后撇去浮沫加绍酒放入胡萝卜块,改小火;3、30分后放入枣栗子杏仁加盐鸡精调味十分钟后即可盛出放上新鲜的薄荷叶。消除皱纹,使肌肤细腻。

54、《香浓牛骨汤》

原料:新鲜牛脊骨,洋葱,土豆,番茄。做法:1、牛骨头一般较大较硬,在市场买的时候就请商家给剁成小块,回家清洗干净,飞水五分,(加姜片可去骚味)。2、番茄、洋葱、土豆切开。3、全部原料放进汤煲中,滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内)。

55、《花胶猪肚养胃汤》



原料:花胶、猪肚、胡椒。做法:1、花胶冷水中浸泡2天;2、泡好的花胶煎成小片放到紫沙锅里先行熬煮;3、待花胶煮得差不多,将猪肚,胡椒一起放进去;4、汤熬好后,将猪肚捞出切块,再放到汤里煮开,调味可。养胃,适合有胃病的亲。

56、《低脂--山药百合兔肉汤》

材料:山药、百合干,兔肉。做法:1、将兔肉洗净,切小块;山药、百合洗净,山药去皮切块,百合干泡发。2、沙锅中加入兔肉块、山药块、百合、清水、姜片、料酒,大火烧至汤沸,转用小火炖60分左右,放入葱花、盐、味精调味即可。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类。

57、《薏米菊花炖乳鸽汤》

材料:乳鸽、薏米、菊花。做法:1、菊花、薏米洗净,稍浸泡待用;2、乳鸽宰杀、洗净、去肠杂,放沸水中焯一下捞出冲洗干净待用;3、菊花、薏米、乳鸽与生姜一起放进炖盅内,加入适量清水,盖上盖,隔水炖约3小时,饮用时加盐调味即可。有补血滋阴,生津润燥的功效。

58、《嫩滑蛋花牛肉羹》



材料:牛肉、青豆、蛋清。做法:1. 牛肉剁末,加玉米淀粉和陈醋腌制;2. 小火煸炒青豆加料酒;3. 玉米淀粉加水调水淀粉倒锅中加黑胡椒粉;4. 加水,大火煮沸;5. 水滚后加腌好的牛肉末;6. 待牛肉末浮起,倒入蛋清液搅散呈蛋花状;7. 关火,盛出之前加少许盐调味。能有效增强免疫力。

59、《最廉价的美容丰胸圣品—枸杞酒酿蛋》

原料:酒酿﹑枸杞﹑鸡蛋﹑冰糖1取一半酒酿放入砂锅中,一盒400克。2放入一大碗水搅拌均匀。3枸杞、冰糖放进去,中火开始煮。4在碗中打散鸡蛋,酒酿煮开后倒入鸡蛋液。5大火煮开,关火即可。酒酿含的醣化酵素有丰胸的作用。蛋黄中的胆固醇对乳房发育更有利。

60、《南京鸭血粉丝汤》

原料:鸭血、粉丝、油果子、葱姜丝、香菜、熟鸭内脏、香油。做法:1烧开一锅水,香菜烫下捞出,倒味精、盐、鸡精;2鸭血、油果子放入;3两分钟后把鸭血捞出,待油果子烧熟把火关到最小,鸭血放入;4粉丝烫两分钟倒碗里;5捞出鸭血和油果子放碗里,鸭内脏放粉丝上,加香菜香油即可。


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