打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
小土豆也有春天 美味小土豆家常做法
其貌不扬,圆不溜秋的小土豆很难引起我们的注意,在西方土豆甚至成为人们餐桌上的主食。小土豆的营养价值很高,虽富含淀粉,但却不易使人发胖,做起来比大土豆省事很多,直接烹饪或一分为二即可,是懒人必不可少的食材。
孜然椒盐小土豆
原料:土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
做法:
1. 小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀背逐个把小土豆压扁。
2. 锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉,倒入葱花。
3. 翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
红烧小土豆
原料:土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
做法:
1. 土豆放适量的清水煮熟,放在冷水中冲一下,剥皮,放在碗中。
2. 坐锅烧热油,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
3. 放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后用葱花做装饰即可。
麻辣小土豆
原料:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
做法:
1. 小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁。
2. 锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
3. 葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。
4. 最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
酱烧小土豆
原料:土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
做法:
1. 小土豆洗净切两半,平底锅放油烧热,把小土豆煎两面泛黄。
2. 香菜洗净切段;大酱加少许水搅匀。
3. 把煎好的土豆推至锅一边,倒入肉末炒散,倒入大酱炒匀。
4. 加水与菜齐平,大火烧开转小火,待汤汁浓稠,洒入香菜炒匀即可。
【加红姨为好友吧】 
小土豆炖排骨
原料:猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油
做法:
1. 排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮。
2. 锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出。
3. 利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
4. 烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
5. 添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂,大火收汁即可。
小土豆炖牛肉
原料:牛腩500克、小土豆300克、洋葱半个、香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶、草果、葱、姜
做法:
1. 将牛肉切成1.5cm大小的块;小土豆洗净不削皮,对半切开;洋葱切块。
2. 锅内坐水,加入花椒粒,将牛肉投入,水开后加入料酒,煮出浮沫后将牛肉捞出。
3. 平底锅中倒入油,大火加热至7成热,放入土豆,继续用大火煎至两面金黄色。
4. 煎好后,将土豆用铲子拨到一侧,用锅中的油将洋葱和香菜根煸香。
5. 沙锅内加水下入牛肉再煮开,加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、草果,转中小火焖45分钟,加入土豆、洋葱,炖至土豆熟烂即可。
沈阳小土豆
原料:小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、葱、白糖、油
做法:
1. 小土豆在水中浸泡15分钟,洗净;五花肉切成2厘米左右的方块;辣椒与香菜洗净。
2. 锅中放入2汤勺油,烧热加入八角,转小火尽量炸出香味,加入姜片与葱段翻炒。
3. 待飘出香味后后加入切好的五花肉翻炒,翻炒五花肉的时间需要久一点,五花肉表面微微变焦即可。
4. 五花肉表面微微变焦的时候加入花椒粉,调入50克的白糖提鲜,加入老抽与生抽翻炒片刻,加入小土豆,加入100ML的清水,大火烧开转小火焖烧40分钟左右。
5. 汤汁变得浓郁之后加入辣椒,撒入香菜继续焖20分钟即可。
肉末香葱小土豆
原料:小土豆500克、肉末150克、香葱80克、油2匙、盐、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜
做法:
1. 香葱择洗干净,切细末;姜片切末。
2. 锅内放水,将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右,煮到小土豆略软,关火沥水。
3. 炒锅加油烧热,下姜末略煸后,下肉末炒散到发白时,下小土豆,炒匀。
4. 将小土豆拨开略煎香,中间翻炒几次,加盐、糖、生抽调味,加入半碗水,烧开,转小火略焖。
5. 焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透,开大火收浓汤汁,加黑胡椒炒匀后,撒入全部香葱末,翻匀起锅即可。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
土豆的三十七种吃法
31种美味土豆家常做法,真的很解馋哦【美食飘香】
这4种小土豆的做法,简单又美味,一个人都可以吃一盘
十道金牌家常炖菜
好吃的焖面做法,快来收藏吧!
【每日菜品】迷你小土豆菜品做法大全
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服