这个饼春天要多吃，女人吃后美容瘦身，孩子吃了补钙长高个

早餐其实除了油条豆浆、养生粥外，还有许多新花样，比如来份快手又营养的蔬菜饼。我家孩子比较喜欢吃面食，每天早晨我都会为孩子做不同口味的饼，今天为孩子做的是菠菜鸡蛋饼，加入了菠菜、虾米，春天的菠菜营养最丰富，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、铁，而几乎所有的女性都有缺铁性贫血症状。

因此应该经常食用菠菜，而虾米的营养更丰富，并且有“钙的仓库“之称，也是物美价廉的补钙佳品，正在长身体的孩子一定要经常食用，把两种营养丰富的食材放在一起，加入鸡蛋，面粉，做成鸡蛋饼，不但营养翻倍，而且吃起来非常鲜香美味。

1、葱切葱花、虾米洗净。

2、菠菜洗净切碎、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3、锅中注水，大火烧开后，倒入虾米、菠菜，焯煮至熟软之后控水捞出。

4、然后把焯煮好的菠菜和虾米放入碗中，再放入适量面粉，加入盐、白糖、鸡粉、胡椒粉，搅拌均匀制成菠菜鸡蛋面糊。

5、平底锅注油，倒入适量菠菜鸡蛋面糊摊平，用小火慢煎至能闻到焦香味(能闻到焦香味的时候底部就已经定型，这时候再翻面就不会破碎，否则饼不定性非常容易碎)。

6、能闻到焦香味后，翻面继续煎至两面都焦黄熟透。

7、最后把煎好的菠菜鸡蛋饼盛出装盘，就可以美美的享用了，吃的时候可以根据自己的口味喜好，蘸着番茄酱、辣椒酱、黄豆酱，等等都可以。