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科普!大脑最爱的五种食物!

身边很多有孩子的家庭,日常生活除了给孩子补钙,剩下就是补脑。总觉得通过一些食疗啊或者药物类的东西,可以帮助孩子大闹发育,让孩子可以更聪明一点。

其实补脑可不是吃吃核桃,吃吃药这么简单,补脑还是挺有讲究的一件事。

吃核桃不补脑

首先明确一个认知:之所以认为核桃补脑是因为核桃中含有ω-3 不饱和脂肪酸,科学研究表明这种物质确实可以帮助大脑发育,但是这种物质并不是核桃的专属,很多坚果都有。

而且长期缺乏这种营养素,是会损害大脑没有错,但是额外补充,也并不能让人更聪明。

哪些因素会影响孩子的智力?

  • 避免热量过高:摄入食物的热量过高会降低神经突触可塑性,影响学习、记忆能力。

  • 避免重金属:很多重金属对神经细胞有毒性,损害大脑发育。

  • 日常用品:很多日常用品比如廉价的塑料玩具,颜色特备艳丽的碗筷等,这种物品的铅含量往往不低。

生活中如何让大脑发育的更好?

  • 减少饱和脂肪酸摄入:饱和脂肪酸的能量过高,会加速认知衰退,对脑外伤者、老年人的认知的损害还会恶化。所以这类食物要少吃。

  • 减肥:人体脂肪会分泌一种激素,这种激素叫做瘦素,有研究发现,老鼠的瘦素受体功能异常,会影响学习能力,而如果在大脑中注射瘦素,就可以恢复如初,并且与高级认知功能有关的前额叶、与学习记忆有密切联系的海马等区域,也会受到瘦素的影响。

  • 运动:有研究发现,运动对一些神经系统的疾病也会有正面效果,所以除了饮食以外,运动也不要放过哦~

  • 睡眠:宾夕法尼亚大学刊登在《美国老年医学学会杂志》上的研究称:午睡不超过1小时最好,可有效减缓大脑早衰。

    分析结果显示,与每天午睡1小时的人相比,不午睡的人认知能力下降风险增加了4-6倍;与午睡1小时以上的人相比,午睡1小时的人在各项测试中成绩更好。

什么样的饮食,才是健康饮食?

  • 饮食规律:现在学生学习压力很大,尤其是中高考的青少年,熬夜复习是常态,在宵夜的准备上要以好消化、清淡为主。

  • 营养均衡:日常饮食要营养均衡,餐食种类丰富,注意荤素搭配,尽量避免油腻。

  • 注重蛋白质的补充:在日常营养素中,要注意蛋白质的补充,尤其是深海鱼,深海鱼含有丰富的DHA和EPA,可以保护视力、提高记忆力。

  • 注意蔬菜和水果:在日常饮食中要注意增加蔬菜和水果,蔬菜和水果含有丰富的维生素C和膳食纤维,不仅对身体好,而且还可以帮助消化,增加食欲。

  • 慎用保健品:很多家长会选择给孩子用一些补脑的保健品,但是并不是所有的人都适合保健品,有的保健品会让人有依懒性,所以还是需要在医生的监督下食用。

哪些食物会对大脑发育产生影响?

  • 花生:花生又叫“长生果”,其中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂,它们是神经系统所需的重要物质,能够延缓大脑功能的衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓的形成。

  • 鱼肉:鱼肉中富含丰富的DHA,这种物质又被称为脑黄金,对于大脑发育非常有帮助,尤其是三文鱼等深海鱼,表现更为突出。

  • 鸡蛋:鸡蛋含有的软磷脂、甘油三酯和卵黄素等,对神经发育有着重要作用。

  • 南瓜:南瓜中含有丰富的β-胡萝卜素,有研究发现,多摄入β-胡萝卜素可以维持较为敏锐的思考能力。

  • 牛奶:牛奶含有丰富的蛋白质,钙以及人体必需的氨基酸。同时还还有对神经十分有益的维生素B1等元素。

补脑这件事并不是说单纯的吃一种食物,吃个几十斤,脑子就好了,而是通过饮食,运动,睡眠等生活方式来干预,身体健康了,脑子自然也就好用啦~

参考文献

[1] 《怎么吃能补脑?【营养师顾中一】》营养师顾中一

[2] 《吃核桃不补脑!想「补脑」应该这样吃》丁香医生

[3] 《【谢琪】高考饮食营养,专家建议!》临床营养网

[4] 《吃啥补脑?这些别错过(内含食物克数表)》新浪育儿

[5] 《大脑最爱的食物,核桃只排第四名,第一名谁都想不到!》做饭很简单

[6] 《午睡不超过1小时减缓大脑早衰?》半岛晨报

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