中国人重视过年,自然也很重视年货。年货是对人们一年辛劳的慰藉,也凝结着人们对新一年的美好期待。
所以,年货的准备,自然是越丰盛越好,越新奇越贵重。于是,不少人瞄上了野味。
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《红楼梦》第53回中,黑山村的庄头乌进孝给贾府送来了一大批野味年货。
光地上跑的就有大鹿、獐子、狍子、暹猪、龙猪、野猪、野羊、青羊、野鸡、兔子等十多种。水里游的除了各色杂鱼,还有以“水中熊猫”著称的皇家贡品鲟鳇鱼两个。
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另外,还有熊掌、鹿筋、鹿舌、牛舌、海参等等。送给贾府公子小姐的有活鹿、活兔、活锦鸡、西洋鸭等。
如此年货,正体现了满清贵族以野味为珍品的饮食习惯。但这样的野味年货,你敢吃吗?
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无论是基于固有的饮食习俗,还是出于美食猎奇的心理,野味为餐桌增添的绝不是风雅,而是风险啊!
所以,拒绝野味,对自然和生活心存一份敬畏,就是保护我们自己!
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