牛肉是我们非常熟悉的食材，它的做法也有很多，经常吃的酱牛肉、西红柿牛腩、牛排等等，但是今天小编推荐一种新的做法，牛肉中加入陈皮，这样做出来的牛肉比酱牛肉好吃100倍，老公天天嚷嚷着让我做这道菜，他说吃完它就感觉有用不完的力气！

牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成成分比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。所以经常吃牛肉，不仅强健身体，还能提高免疫力！

陈皮卤牛肉

配料：

牛腩 500克、九制陈皮 8克、酱油 1.5汤匙、葱适量、姜适量、白糖一小勺、植物油 1.5汤匙

烹饪步骤：

1.准备牛腩

2.牛腩提前用清水浸泡，泡出血水，准备葱姜、陈皮

3.牛肉放入冷水锅中烧开，煮出浮沫

4.捞出牛肉，热水冲洗一下，沥干水分待用

5.锅中放植物油烧热，放入葱姜、陈皮爆出香味

6.放入酱油、白糖、水，放入牛肉炒匀

7.炒匀后的牛肉刚入高压锅中，加清水至食材一半的位置

8.大火烧开，上汽后转小火炖20分钟，开盖盛出即可

烹饪小贴士：

牛腩就是牛肚子肉，就像猪身上的五花肉一样的位置，牛腩一般来说都是肥肉相间的，喜欢吃牛腩的感觉比牛里脊肉都好吃！但是我们买牛腩的时候，需要注意的就是牛腩有没有被打水，打不打水，只要看肉质的表皮就能看的出来，没有打水的牛肉都是很粘手，颜色看上去是红色的！打水的牛腩，用手一抹，全是血水，这样的牛腩不但不好吃，而且在烹饪的时候，还会收水！所以选购的时候请注意着点啊！

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