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美食天下菜谱精选 葱花手撕饼

很多的时候,去饭店吃饭看见手撕饼很好,总是要点上一个,手撕饼有很多种,甜的咸的,数数能有十多种呢。怡汝的这款【葱花手撕饼】层次分明、酥香可口,配合上一些生菜一块吃,加上一碗稀粥和一个蛋,就是不错的早餐!这里分享给朋友们,希望大家喜欢!

原料:面粉、小香葱碎、热水、植物油、盐。


1. 葱花手撕饼食材---面粉。


2. 面粉加入落开的开水烫面,然后揉成光滑的面团醒发。


3. 小葱葱花切好备用。


4. 醒发好的面团一分为二成两个小面团。


5. 然后擀成薄薄的饼。


6. 然后刷上油,撒上盐和少许干面粉和小葱。


7. 然后反复用正反方向把面折成跟扇面似的。


8. 然后沿一面卷起来。


9. 按扁后擀成薄饼。


10. 热锅凉油,稍微热放入饼坯盖小火烙一分钟左右检查一下。


11. 一面煎黄厚翻面在煎。


12. 饼已经烙熟了,用筷子稍微挑一下就开了就成手撕饼了。

温馨小贴士:
1、好吃的手撕饼和面水温要在80度左右。 2、面不能太硬。 3、必须要和面后醒发20分钟以上。 4、我没有做酥油,撒面粉是为了容易出层次,这样不用太多的油也很有层次。 5、手撕饼有很多种,喜欢吃甜味可以放入糖和牛奶,喜欢五香的可以放五香粉等等。

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