糖尿是因为血液中的糖含量超标导致的，糖是人体最主要的供能物质，吃进去多余的糖分一般机体暂时用不到的时候会被身体储存起来，血糖浓度迅速降到肾糖阈以下。正常人由于胰腺分泌的胰岛素可随肠道吸收的葡萄糖量而增减，控制血糖的高低。但糖尿病人则不然，他们由于胰岛素分泌不足或相对不足，造成糖代谢紊乱，使全身的细胞不能充分利用葡萄糖，而血液中的葡萄糖又难以变成糖元贮存于肝脏，因此使饭后血糖增高，持续升高时间延长。
由于糖尿病患者的胰岛素分泌量比正常人的少，或者根本就不分泌。如果胰岛素的分泌量不足的情况出现，人的身体就出现糖尿病症状，因为葡萄糖此时不能被人体充分吸收，后果是人体得不到足够的能量，结果脂肪就会大量被消耗，导致身体消瘦，从而引起的一系列相关病理生理改变，出现多饮、多食、多尿、消瘦 的症状。而长期的高血糖会对身体的每个部位都产生伤害，大脑、血管和脏器都会受到影响，是全身性的，身体比较脆弱的位置最先显现出症状。并且长期高血糖又可刺激胰岛，使之功能减退，胰岛素分泌减少，又可以加重病情。
而人们日常生活所吃的糖是指蔗糖、白糖、冰糖，是双糖，是由葡萄糖分子结合而成，经口进入小肠后迅速被分解出葡萄糖，吸收入血，引起血糖升高。由于这一类糖分解迅速，会立即引起血糖升高，所以，糖尿病的病人不宜吃糖。
糖尿病本身并不可怕，可怕的是会引起一系列的并发症，出现心脏、脑、肾脏或眼等重要脏器的多种急、慢性并发症，如：糖尿病酮症酸中毒、高渗性非酮症性糖尿病昏迷、糖尿病眼病、糖尿病肾病、糖尿病足、糖尿病神经病变、糖尿病心肌病、糖尿病骨关节病等。导致肾、眼、足等部位的病变，且无法根本治愈。
但是有些糖尿病病人因为体内糖代谢紊乱，而又长期服用降糖药物或注射胰岛素，有时会产生低血糖反应，而这时就要及时补充少量糖，以缓解或纠正低血糖。所以这些病人外出时，随身还需要带几个糖块，防止一旦发生低血糖反应甚至昏迷时，可以马上在口中含一块糖，防止低血糖意外的发生。
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