在唐代的记载中，安化黑茶名叫“渠江薄片”，不仅在与茶相关的典籍中有所记载，还是远销湖北一带的名茶。在五代毛文锡的《茶谱》中，说它生长的地方是在江河之中，而且旁边多有毒蛇猛兽。而且这种茶色深似铁，烹煮无渣。
而在明朝，安化黑茶已经成为了贡茶的一种，史称“四保贡茶”。正是因为它贡茶的名气，让更多的人将目光转向安化，转向黑茶。从此更多的商人来安化征收茶叶，使安化黑茶的产量大大增加。所以也正是在明朝第一次出现了“黑茶”一词，这就是安化黑茶名字的由来。
到了清朝，就迎来了黑茶的鼎盛时代。尤其是明末清初，安化的茶叶远销俄国，甚至一度运到欧洲进行贩卖。可以说是安化黑茶成就了一条可以与丝绸之路媲美的国际贸易之路。
到了近现代，安化黑茶也是不可或缺。抗战时期它陪着战士戍守边疆，和平时期它带动地域经济发展，更是在2008年选入国家非物质文化遗产名录，在新时代散发出悠远的清香。
他把安化黑茶推上顶峰
安化黑茶整体在清朝时达到鼎盛，甚至远销俄国。在这一过程中有一个人起到了至关重要的作用，这个人就是清朝的有名的军务大臣左宗棠。
左宗棠在很早的时候就与黑茶结缘：他曾在湖南地区生活了长达八年的时间，并且亲家道光两江总督、太子太保陶澍是正宗的湖南安化人。所以他对黑茶有十分深刻的了解。
同治五年，左宗棠调任甘陕总督。他上任时不仅面临着外忧内患，还有严重的财政亏空：回民造反，沙俄入侵，商人逃税。陕甘积弊已久，左宗棠决定以茶治乱，他只用了三步就解决了这三个让其他人焦头烂额的难题。他先是豁免了西北茶商积欠多年的课银，废除了很多杂税，让商人放心经商。趁机建立引入黑茶的“南柜”，通过税收优惠政策使黑茶成为最受商人欢迎的茶种，一时间黑茶的交易数量在西北跃居第一。
看到这，大家可不要误会了，可不是左宗棠结党营私，黑茶对于当时的陕甘二省可是有独特的作用的。当然，想要知道具体原因和另两种措施，先请大家猜猜，下回自有分解。
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