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2012.01.07
老南瓜 500克糯米粉 300克鸡蛋 2个面包糠 适量白糖 适量食用油 适量
南瓜蒸熟水份较多,糯米粉相对要多掺些,要给点白糖。一定要小火慢炸,勤翻动,使其受热均匀(避免外糊内生)选深而口径小的锅来炸,不用倒很多油,就可以保持较高的油位来炸食物。
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