清香可口,维生素含量高,仅次于蔬菜中的辣椒,从这些方面来看,苦瓜确是一味好食材!
一:材料准备
1,新鲜小排一份(500克左右)
2,苦瓜一根
1,锅中准备适量的清水,烧热后放入排骨汆水,去血腥
2,汆好后捞出待用
4,把汆过水的小排稍微煸炒一下,肉色微黄即可,可以提香
5,瓦煲中加适量清水,开始炖制
6,至少一个半小时后,汤水开始发白时,说明汤汁差不多炖出来了
7,这时候放入切好的苦瓜段
8,怕苦的话稍微加点糖稀释减轻苦味
【小排苦瓜盅】,夏日里的良品靓汤:
1,可以清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
2,苦瓜里所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
3,苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易躁热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁
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