豆渣馒头

豆渣中含大豆异黄酮，它主要存在于黄豆的胚轴部，在制作豆腐时常被留在豆渣中。

异黄酮又有降脂降压及防治脱发、皮肤粗糙、便秘、怕冷、更年期综合征、骨质疏松、肥胖症等作用，适当吃一些，还可延缓衰老。

磨豆浆剩下的豆渣再也不要浪费啦，拿来做成馒头，搭配上豆浆，早餐就顺利解决啦。

主料小麦面粉300g豆渣适量

辅料水适量糖10g酵母3g

步骤

1.面粉，豆渣，酵母

2.

将豆渣放入面粉中

3.

温水化开酵母

4.

酵母水倒入面粉中，加入10G糖

5.

揉成光滑的面团

6.

发酵至两倍大

7.

重新揉匀

8.

分割成等分的剂子滚圆

9.

将馒头生坯放入刷油的蒸笼内发酵半小时

10.

然后蒸二十分钟即可

小贴士

1.关火后要虚蒸三分钟再开盖哦2.豆渣的含水量不同，所以加水的量要少量慢慢加3.加糖可以更好的帮助面团醒发。

标签：馒头

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