消暑甜点我来做——樱桃慕斯

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菜谱物语——樱桃慕斯

天气太热了，甜点也得多一项功能才能引起人们的胃口，那就是消暑。而慕斯蛋糕就是一个特别棒的选择。经过冷藏的慕斯冰冰凉凉，吃起来味道自然也就更上一层楼。这样一份清新的慕斯蛋糕放在面前，不吃都能感觉到丝丝清凉和美味。小丫头虽然小，可毕竟是女生，她对这份粉色的蛋糕爱不释手，一见到就惊呼不已，吃完后还跟我约定：“妈妈，明天你再给我做这种蛋糕好不？太漂亮了，太好吃了……”

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果味菜品口味

烘焙主要工艺

数小时所需时间

普通制作难度

其它 所用厨具

食材明细

烤好并分好片的樱桃戚风蛋糕3片

淡奶油50克

纯牛奶20克

白糖7克

吉利丁片 3克

干樱桃粉 5克

柠檬汁 数滴

单人份心形慕斯圈 1个

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

1.  原料图。

2.  牛奶隔热水加热，加入白糖融化。

3.  加入吉利丁片搅拌至彻底融化。

4.  滴入几滴柠檬汁拌匀，去腥。

5.  淡奶油打发至7成。

6.  干樱桃粉筛入奶油中，拌匀。

7.  倒入处理过的牛奶，拌匀。

8.  心形慕斯圈底部用锡纸包起来。

9.  放入一片切好的蛋糕片，倒入三分之一慕斯液。

10.  再放入一片蛋糕，再倒入剩余一半的慕斯液，放上第三片蛋糕，倒入剩余的慕斯液至满。

11.  入冰箱冷藏数小时至彻底凝固。吃的时候取出用电吹风沿慕斯圈周围稍稍吹一下即可脱模。或者像这样的高温天气，取出常温下放置一会即可轻松脱模。

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