面条是中国传统美食之一，以其独特的口感和丰富的营养备受人们喜爱。在我家，面条通常是早餐的选择，因为它既快捷又有营养，只需要将其煮熟，然后配上一些青菜和一个鸡蛋，就非常美味可口了。然而，在超市购买面条时，总是面临各种各样的选择，如挂面、细面、宽面、蔬菜面、鸡蛋面等等，让人很难确定该选择哪一种。为了购买到更美味和营养的面条，许多人会选择一些蔬菜面和鸡蛋面。但最近一位资深面点师告诉我，这三种面条最好不要购买。那么，究竟是哪三种呢？接下来就让我们一起了解吧！
第一种是添加有碳酸钠或苏打的面条。碳酸钠可以增加面条的弹性和顺滑感，但会破坏小麦的营养成分。因此，最好选择无添加物的面条，只含有面粉、水和食用盐的面条。
第二种是钠含量高的面条。挂面在制作过程中会加入食盐和碱提高口感。但即使不加任何调料，一碗白面条中含有的食盐量也已经超标了。因此，在购买面条时，要仔细查看配料表上钠含量，尽量选择含量较低的面条。
第三种是价格较高的鸡蛋面和蔬菜面。配料表上的鸡蛋并非鸡蛋，而是鸡全蛋粉，营养成分所含极少。此外，蔬菜面经过深加工后，维生素类营养素也几乎损失殆尽。因此，尽管价格高，这些面条实际营养价值却不高，建议不要购买。
还有一点需要注意，就是不要购买散装挂面。散装挂面通常是小工厂生产的，制作环境无法保障，且摸来摸去不太卫生。而食用碱会破坏营养成分，因此不要购买添加有碱的面条，普通挂面就够好了。
总之，购买面条时要注意选择添加物少、钠含量低、营养价值高的面条，不要被价格或噱头所迷惑。这样才能享受到健康美味的面条。
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