32岁的陈文渝家住南岸青龙路94号2幢,身高1.65米重55公斤，今年初开始节食减肥。一日三餐，陈文渝绝对不让米面入菜单，早上一杯脱脂牛奶加水果，中午苹果加饼干，晚上一杯牛奶加苹果。一个多月后，她的体重下降了10多斤，不过几天前的体检中，查出中度脂肪肝。
“她的脂肪肝是长期饥饿出来的。”新桥医院消化内科任成山教授解释说，过度饥饿会造成肝脏代谢障碍，导致脂肪大量堆积在肝部。
“要减肥，这里就有一个最经济、健康有效的方式。”昨下午，重庆晚报记者从重庆医科大学附属第一医院的肥胖门诊拿到一份肥胖饮食方案，该门诊专业营养师刘秀容说，作为重庆开设的首个肥胖门诊，去年11月正式运行后，该门诊对3000人抽样调查，发现居民超重率达23%，肥胖率达6%，并首次推出肥胖饮食方案，实践效果很好。
刘秀容介绍，偏胖的人按照食谱，每天选择11份食物就能减肥。但要减得更多更精准，就要做加减乘除法了。
以下是90千卡热量
相对应的食物克数
营养师把90千卡热量的食物作为一份，以下谷薯类、肉类等食物所对应的重量即为一份，如米饭65g是一份，香蕉150g是一份。
适用任何人吗
肾病患者要调整食谱
“门诊去年开设后，我们根据《中国居民膳食指南》，按照人体营养需求搭配比例制作了肥胖饮食推荐方案。按照碳水化合物占饮食量的50%~60%，蛋白质占15%~20%，脂肪占20%的三大比例，推荐适合大众使用的减肥方案。”刘秀容说，饮食上低热量摄入，自然就瘦了，因此该方案男女皆可使用。
不过，刘秀容特别提醒，肾病、感染、其他疾病患者，妊娠、劳动强度大的人，要专业人员做调整饮食方案。
效果怎么样
1个月减2~3公斤没问题
这份肥胖饮食方案有用吗？
“一个月瘦2-3公斤，没有问题。”肥胖门诊坐诊专家汪志红说，在该减肥门诊接诊的一百余例胖子中，基本上100%都瘦了。
家住南坪的郑丽是火锅店老板，从小就胖。“去年11月3日开始，到现在，我瘦了接近10公斤。”郑丽告诉记者，她从95公斤瘦到现在的86公斤，第1个月效果特别明显，可现在她却遇到一个问题，体重怎么也瘦不下去了。
“食谱不是万能的，通常第1个月效果特别明显，3~4个月后不明显了。”刘秀容说，但这时大家千万不要认为食谱没用，就放弃了，“用1~2年定下良好的生活方式，形成习惯后，自然会回到正常的体重水平。”
饿了怎么办
吃两片苏打饼干喝500ml水
减肥谁不愿意？只是坚持不下来。刘秀容建议，若真是饥饿难忍，可适当吃东西。如果在外，可以吃两片低热量的苏打饼干，再喝500ml的白水；如果晚上特别想吃东西，建议煮一碗白水青菜吃。
“在烹饪方法上，大家可以花点心思。”刘秀容称，10g植物油相当于50g牛肉，市民可将牛肉水煮后，拌上作料吃，这样比用大油炒更健康。
“其实慢减肥才科学，在临床上也建议患者减肥不要减得太快，每个月1~3公斤，最多别超过5公斤为好。”汪志红称。
活动30分钟的能量消耗
运动项目 能量消耗（千卡）
静坐、看电视、看书、聊天、写字、玩牌 30~40
轻家务活动：编织、清洗餐桌、清扫房间、 40~70
跟孩子玩（坐位）
散步（速度1609 米/小时）、跳舞（慢速）、 100
体操、骑车（速度8.5 公里/小时）、跟孩子玩（站立位）
步行上学或上班、乒乓球、游泳（速度20米/分）、 120
骑车（速度10公里/小时）
羽毛球、排球（中等）、太极拳、跟孩子玩（走、跑） 150
快步行走，速度1000~1200米/10分钟 175
擦地板、快速跳舞、网球（中等强度）、骑车（15公里/小时） 180
网球、爬山（5°坡度）、一般慢跑、羽毛球比赛、滑冰（中等） 200
一般跑步、跳绳（中速）、仰卧起坐、游泳、骑车 200~250
（速度19~22公里/小时），山地骑车
上楼，游泳（速度50米/分钟） 300
跑步（速度160米/分钟）
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