含铅食物——爆米花、皮蛋、啤酒
铅是脑细胞的一大“杀手”,食物中含铅量过高会损伤大脑引起智力低下。
爆米花在制作过程中,机罐受高压加热后,罐盖内层软铅垫表面的铅一部分会变成气态铅。
皮蛋在制作过程中,其原料中含有氧化铅和铅盐,铅具有极强的穿透能力,吃皮蛋也会影响智力。
孕妇饮啤酒过多,啤酒中的铅可通过胎盘到达胎儿大脑,损伤智力。
过咸食物——咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣酱等
过咸食物,不仅会引起高血压、动脉硬化等症,还会损伤动脉血管,影响脑组织的血液供应,使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而智力迟钝,记忆力下降,甚至过早老化。
美国医学组织调查发现,美国儿童中有11%在10~13岁患上高血压,他们在婴儿时期绝大多数经常吃过咸食物。小小年龄就患上高血压心脏病,咸食是祸根,特点是很多快餐食品盐量偏高。
食盐过多对婴儿的害处,主要是食盐中的钠。婴儿的肾脏远远没有达到发展成熟的阶段,没有能力排出血液中过多的钠,因而容易受到食盐过多的损害,这种损害造成的危害是很难恢复的。婴儿年龄越小,越易受到食盐过多的损害。
过咸食物不仅导致血压增高,还会加重心脏的负担。吃入的盐分过多,会引致体内的钾从尿中丧失。钾丢失过多对心脏功能会造成伤害,严重者会引起心脏肌肉衰弱而死亡。
含糖精、味精较多的食物——味精、糖精
糖精用量应加以限制,否则会损害脑、肝等细胞组织,甚至会诱发膀胱癌
含过氧脂质的食物——煎炸食物、腌制食品
过氧脂质对人体有害,如果长期从饮食中摄入过氧化脂并在体内积聚,可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤,促大脑早衰或痴呆。
含铝食物——油条、粉丝
世界卫生组织提出人体每天摄铝量不应超过60毫克,要是一天吃50~100克油条便会超过这个允许摄入量,导致记忆力下降,思维能力迟钝,所以,早餐不能以油要为主食。经研究发现,铝元素能损害人的脑细胞,从而导致神经传递系统受阻,引起老年痴呆。