大米是每天都要吃的主食，特别是南方的朋友，每一顿都少不了米饭的存在。除了直接煮熟吃外，大米也可以制成各式的美食，如大米糕，大米粥等等。平常我们去购买大米的时候，都可以看到各种各样的大米，有包装的，也有散称的，有些大米的价格还相差很多。那你知道该如何选购吗？要是购买到陈年老米，做出来的米饭无论口感还是营养都比新鲜大米差很多。
下面将与大家分享几个选购大米的小技巧，非常简单实用，学会了之后就能够挑选出非常优质的大米来了。
一、购买散装大米时看这3点
检查大米是否翻新
有些商家会对大米进行抛光打蜡处理，以便在售卖时更具美观。这样即使陈米和新米放在一起，我们也难以区分它们。然而，要判断大米是不是陈米的方法很简单，只需准备一张卫生纸即可。
将卫生纸展开，放在手掌心上。然后取一小把大米放在卫生纸上方。紧接着，用卫生纸将大米包裹，并用手握紧。保持这样的握紧姿势约30秒钟。时间到后，打开纸巾，将卫生纸中的大米倒回盛放的容器中。
观察卫生纸的表面情况。如果纸巾非常干净，没有任何痕迹，说明大米未经过抛光打蜡，是新鲜的。如果纸巾上有星星点点的油光，则意味着大米经过了抛光打蜡处理，是陈年老米。因此，在购买时务必留意是否经过了打蜡处理，因为打蜡的大米对身体有很大的伤害。
闻大米是否有味
大米本身具有一种清新自然的香气。选择散装大米时，可以选一些在手中揉热，如果在搓热后能够嗅到一股香味，那就表明这种散装大米的品质较高，适合购买。相反地，如果揉搓后的大米没有香味，反而有一种异味，那就说明这种大米已经过期。
看大米是否透明
当我们选择散装大米时，可以先拿一把放在手心，然后利用手机的闪光灯，看大米是否透明。
大米的透明程度越高，证明它的品质更好，蛋白质的含量也会更高。如果大米看起来透明度低，升值不透明，那么这样的大米很可能是陈米，一定不要购买。
二、如何防止大米生虫
有时候大米买多了我们就会储存起来慢慢吃，但是如果存放的环境不当，就会遇到大米生虫的情况。一些朋友选择将大米晒在太阳下，让大米干燥也能让里面的米虫爬走。虽然这种方法确实可以赶走米虫，但是晒干的大米如果用来煮饭，会导致米饭变得破碎，并且高温会破坏大米中的营养成分，从而使煮出的米饭失去了原有的香味，变得不好吃。
其实大米生虫后，我们可以把它用袋子分装好，然后再放在冰箱的冷冻室里冷冻上一个晚上。低温环境将会杀死其中的米虫。如此一来，当我们用被冷冻过的大米来煮饭时，在洗米过程中，米虫会被清洗出并漂浮在水面上，这样我们就可以轻易地把所有的米虫清洗干净。
平时买回家的大米，想要预防它生虫的话，操作方法其实十分简便。你只需用到一些花椒和干辣椒。首先，找一个一次性口罩并从一端剪开，注意要把口罩的金属条一并取出。接下来，在口罩内放入适量的花椒和干辣椒即可。
下面，我们用先前解下的钢丝绑紧口罩，一个防止大米虫害的口罩包就做好了。只需直接放入大米之中，它便能有效预防诱发大米虫害并驱除它们。花椒和干辣椒的味道非常刺激，闻到它们会让人不由自主地打喷嚏。而对于米虫来说，这种气味更是无法忍受的。我们可以将它们埋在大米中，这样就能让米虫远离了。如果家中的大米量较多，我们也可以多制作上几个，将它们在大米的底部、中间、上面的位置各放上一片，这样就可以有效的防止生虫了。
为了让大米不受虫害，我们应该在存储时选择一个相对密封和干燥的环境。一个好的办法是使用家中的空油桶，将其彻底清洗并确保完全干燥后，将大米放入其中。由于油桶通常是用来储存食用油的，所以我们无需担心材质的问题。装好大米后，紧密盖上瓶盖，这样大米就处于相对密封的环境中，避免了与空气中的湿气接触，有效地防止了虫害的发生。
以上就是跟大家分享的如何挑选大米和防止大米生虫的小妙招啦，下次去超市买大米的时候一定要记得带一张纸哦。
联系客服
