春天，鸡蛋和它是绝配，比西红柿炒出来更美味

拿回家的小葱当作配料，有点太浪费，总觉得吃得不过瘾，干脆和鸡蛋放在一起炒出来别提有多香了，全家人都抢着吃，这种方法一年偶尔会做那么几次，倒是西红柿炒鸡蛋做得比较多。

炒鸡蛋本来就是很简单方便的，加入小葱也一样，只是多了一种食材而已，大的方向不会变，只是一些小细节，三下五除二就能够做出来一盘，而且看上去颜值又高，给人满满的新鲜感，正好迎合春天这个季节，详细做法分享如下，如果喜欢请尝试一下，一定会满意的。

---香葱炒鸡蛋---

食材：

鸡蛋两个，香葱一小把，盐一小勺

制作方法：

1、香葱摘掉枯叶，烂叶剥掉皮，用清水冲洗干净放在案板上切成小段，比平时葱花稍微大一点，根部和叶子部分二者分开放置，因为入锅时间不一样。

2、鸡蛋外表用清水冲洗干净，打入碗中，加入盐，用筷子搅拌均匀打散，有部分人对鸡蛋腥味非常敏感，在这一步可以加入几滴柠檬汁，如果没有柠檬汁就用料酒来代替，去除其中腥味。

3、锅先烧热，加入比平时炒菜稍微多一点点的油，放入葱白翻炒出香味，大概用时在8秒钟左右，能完全激发出葱香味。

4、打好的鸡蛋液倒入锅中葱花上面，等到表面凝固翻面，和平时炒鸡蛋有点不一样，蛋液是在后面倒入的，对一些保持体重减肥以及三高，或者担心吃油太多人士来说，再好不过了，能够避免吸入大量油脂。

5、鸡蛋表面凝固时，赶紧放入葱花，用铲子翻几下，装盘即可。

香葱的味道和鸡蛋二者融合在一起，特别的美味，无论是搭配米饭还是馒头，很香！

这样一道美食制作完成，香葱的味道和鸡蛋二者融合在一起，特别的美味，看着心情都无比美丽，让这个春天心花怒放，放在一日三餐中无论是搭配米饭还是馒头，很香！